Kategorie Vis / skulpvis

Coquilles Saint-Jacques met andyvde fondue en komyn
Vis / skulpvis

Coquilles Saint-Jacques met andyvde fondue en komyn

In die winter is die Coquilles Saint-Jacques met andyvie en komynfondue 'n heerlike geurige gereg. Dit is 'n perfekte huwelik tussen land en see. Bestanddele vir 4 persone: 16 sint-jakobsschelpies 8 andyvies 1 suurlemoen 50 g botter 1 knippie komynpoeier 10 cl vloeibare room Soutpeper Sint-jakobsschelpies met andyvies- en komynfondue Druk die suurlemoen uit en haal die sap uit.

Lees Meer

Vis / skulpvis

Geroosterde kabeljou met garnale en salsify

Hier is 'n oorspronklike en geurige resep met hierdie geroosterde kabeljou met garnale en salsify Bestanddele vir 4 persone: 1 tros salsify 25 cl melk 100 g ruikers ruwe garnale 30 g botter 1 takkie tiemie 4 kabeljousteaks met vel (140 g elk ) 2 eetlepels. eetlepels olyfolie Sout, vars gemaalde peper Vir die garnale-aftreksel: 2 sjalotte 2 knoffelhuisies 2 teelepels.
Lees Meer
Vis / skulpvis

Gerookte salm in oondbak

Wie het nie daarvan gedroom om hul eie salm te rook nie? Hier is 'n gewaagde en smaaklike manier met die gerookte salm in 'n oondbak. Bestanddele vir 4 mense: 500 g salmfilette met die vel 2 eetlepels. aan s. visspeserye 2 eetlepels. saagsels (verkieslik onbehandelde beuk) 2 takkies gedroogde venkel 1 suurlemoen Resep vir gerookte salm in 'n oondbak Gebruik die pincet om die bene van die filette te verwyder.
Lees Meer
Vis / skulpvis

Monkfish bourride

Hier is 'n heerlike resep vir monnikvis bourride met chorizo ​​en sy anysgeurige sous Bestanddele vir 4 persone: 3 sjalotte 100 g chorizo ​​25 cl vloeibare room 800 g ontbeende monnikvis 30 g semi-gesoute botter 400 g geskilde en fyngedrukte tamaties ( in boks) 1 teelepel. eetlepels rietsuiker 5 cl pastis 10 cl witwyn Sout, vars gemaalde peper Burride van monnikvis - Skil die sjalotjies, was dit en kap dit fyn.
Lees Meer
Vis / skulpvis

Seebrasemfilet, suiwer sous

Vol varsheid en terselfdertyd geurig, hierdie resep vir seebrasemfilet met suiwer sous is 'n ware genot. Bestanddele vir 4 persone: 4 filetjies seebrasem (met vel) Olie Marinade 1 suurlemoen 10 cl olyfolie 1 takkie tiemie 1 blaar lourierblaarsous, 1 tamatie, 1 teelepel. eetlepel basiliekruid 2 teelepel.
Lees Meer
Vis / skulpvis

Sardyn papillote in Provençaalse styl

Hier is 'n maklike en vinnige resep vir sardientjies en papillote à la Provençale, soet en geurig Bestanddele vir 4 mense: 8 sardienfilette 4 tamaties 1 ui 2 knoffelhuisies 10 ansjovisfilette 30 g botter 1/2 sout 15 cl witwyn Peper Sardienpapille van die Provençaalse styl in Moulin - Verwyder die steel, skil, sny die helfte en saai die tamaties.
Lees Meer
Vis / skulpvis

Mossels met room en begonia blomme

Die oorspronklike resep, gejodeer en vol varsheid, die mossels met room en begonia-blomme moet u so verras as wat hulle u sal verheug. Bestanddele vir 4 persone: 2 l Bouchot-mossels 2 pienk uie 30 g semi-gesoute botter 20 cl sap appels25 cl vloeibare room12 begonia-blomme Sout, vars gemaalde peper Sommige trosse rooibessies vir versiering Om te ontdek: al ons resepte gebaseer op mossels Mossels met room en begonia-blomme - Gooi die vloeibare room in 'n kastrol, verhit.
Lees Meer
Vis / skulpvis

Roquefort Mossels

As daar 'n suksesvolle huwelik tussen kaas en mossels is, is dit dié van mossels met Roquefort. 'N Fyn, maklike en vinnige resep om te maak Bestanddele vir 2 persone: 150 g Roquefort 1 kg mossels 1 teelepel. 1 eetlepel mielieblom 1 eiergeel 2 glase witwyn 1 klein sjalot 1 knoffelhuisie.Roquefort mosselresep Sit die mossels in 'n groot kastrol met die witwyn, sjalot en gemaalde knoffelhuisie.
Lees Meer
Vis / skulpvis

Salmsteak weerspieël met rooiwyn

Hierdie resep van salmbiefstuk en sy rooiwynsous is heerlik gegeur: bestanddele vir 4 persone: 600 g salmfilette met skil 800 g redelike klein preie 100 g knoppiesampioene 1 wortel 200 g sjalot 1 ui 150 g botter5 cl vloeibare room75 cl Loire-rooiwyn 1/2 liter gevriesdroogde visaftreksel 1 teelepel.
Lees Meer
Vis / skulpvis

Coquilles Saint-Jacques met andyvde fondue en komyn

In die winter is die Coquilles Saint-Jacques met andyvie en komynfondue 'n heerlike geurige gereg. Dit is 'n perfekte huwelik tussen land en see. Bestanddele vir 4 persone: 16 sint-jakobsschelpies 8 andyvies 1 suurlemoen 50 g botter 1 knippie komynpoeier 10 cl vloeibare room Soutpeper Sint-jakobsschelpies met andyvies- en komynfondue Druk die suurlemoen uit en haal die sap uit.
Lees Meer
Vis / skulpvis

Salm met aspersies

Die lente dui uiteindelik op die koms van aspersies, so hier is 'n heerlike salmgebaseerde resep wat u smaakkliere sal verbly ... Bestanddele vir 4 persone: 4 salmsteaks van 150 g ongeveer 24 aspersies (ideaal 12 groen en 12 wit) 1 sjalot 1 druppel wynasyn10 cl witwyn15 cl vloeibare room 6 kersietamaties 'n paar mesclun blare 1 suurlemoen Dille, pietersielie, koljander, dragon, chervil Sout, peper Resep vir salm met aspersies Die resep vir salm met aspersies word die beste met vars aspersies gemaak, dit is om in die vroeë lente te sê.
Lees Meer
Vis / skulpvis

Sardyne en geroosterde soetrissies, gemengde botter

Hier is die heerlike resep vir gegrilde sardientjies en soetrissies, vergesel van 'n botter gemaak met olywe, tamatie en basiliekruid Bestanddele vir 4 mense: 24 sardientjies van La Turballe 2 geroosterde soetrissies 10 cl olyfolie Fleur de sel Peper uit die meule Botter gemaak met sonnige geure : 120 g semi-gesoute (of soet) botter 10 basiliekruidblare 10 ontpitte swart olywe 6 blomblare versuikerde tamaties 3 knippies Espelette-peper Sout Sardyne en geroosterde soetrissies, gemengde botter Vir die gemengde botter met sonnige geure:> Haal die botter 1 uur uit die yskas voor gebruik sodat dit sag word.
Lees Meer
Vis / skulpvis

Gestoomde turbotfilet, skuimerige sitrussous

Ons dink nie altyd daaraan nie, ons sê vir onsself dat dit ingewikkeld is om voor te berei ... Vis is egter maklik in die kombuis en leen hom tot duisend variasies. Voorbeelde met hierdie etiket Rouge-seekosresepte Bestanddele vir 4 persone: 4 Etiket Rouge-turbotfilette, velloos 1 bossie groen aspersies 1 lemoen 1 suurlemoen 50 g botter 40 g meel 3 eetlepels.
Lees Meer
Vis / skulpvis

Cocottes de Sar met sitrusvrugte en Romaanse kool

Romanesca-kool is 'n pragtige produk, dit kan amper dekoratief wees. Dit bly op die bord en bied ook 'n subtiele smaak. Bereidingstyd: 15 minute Kooktyd: 20 minute Bestanddele vir 2 persone: 1 filet Sar van ongeveer 250 gr1 oranje 1 geel suurlemoen 1 baba Romaanse kool 25 cl melk 5 cl room (opsioneel) 1 druppel olyfolie sout en vars gemaalde peper Cocotte de Sar resep met sitrusvrugte en Romaanse kool Voorverhit die oond tot 200 ° C (Th.
Lees Meer
Vis / skulpvis

Eensydige salm: so lekker

Die eensydige salm bestaan ​​uit die salmfilet aan die een kant, maar net op 'n baie warm kole, gewoonlik op die barbecue of op 'n houtvuur. Dit is sag en lekker, dit is ongetwyfeld een van die die edelste manier om die salm te proe wat al sy geheime openbaar Bestanddele vir 4 mense: 1 dik salmfilet van ongeveer 650 g 'n Paar pienk bessies 'n Paar takkies roosmaryn Dille Salmresep aan die een kant Hier is 'n resep wat ook gedoen kan word somer op die braai en winter by die kaggel as jy een het.
Lees Meer
Vis / skulpvis

Gratyn van langoustynsterte, Armoricaanse sous

Heerlik en fynproewers, hier is die resep vir die langoestyn gratin met Armorican sous Bestanddele vir 4 persone: 1 kg langoustines (geglasuurd) 20 g seesout botter 50 g Parmesan Vir die Armorican sous: 1 ui 1 wortel 1/2 steel seldery 4 peule van knoffel 1 teelepel. eetlepels olyfolie 1 klein blikkie tamatiepasta 5 cl cognac 2 glase witwyn 50 cl visaftreksel 1 boeket versier 20 g semi-gesoute botter 20 g meel 10 cl swaar room (30 van M.
Lees Meer
Vis / skulpvis

Papillote van Saint-Pierre

Hierdie Saint-Pierre papillote-resep is heerlik gegeurd en gekruid, en dit is so maklik as om vinnig te maak. Bestanddele vir 4 persone: 4 Saint-Pierre-filette 4 klein wortels 16 wit druiwe 12 marjoleinblare 2 knippies komyn 40 g semi-gesoute botter 5 cl Muscat de Rivesaltes Sout, vars gemaalde peper Papillote de Saint-Pierre Voorverhit die oond tot 220 ° C (th.
Lees Meer
Vis / skulpvis

Skaat met kappertjies en bruin botter

Bistrogereg by uitstek en klassiek, die skaatsvleuel met kappertjies en bruin botter is altyd 'n sukses Bestanddele vir 4 persone: 4 skaatsvlerke (ongeveer 200 g elk) 12 nuwe aartappels 2 eetlepels. eetlepel wit asyn 1 teelepel. sop wynasyn 80 g halfsoutbotter 3 eetlepels.
Lees Meer
Vis / skulpvis

Braai seebrasem, vinkel, suurlemoen en suiwer sous

Laat ons die sonnige dae gebruik om hierdie heerlike seebrasem op die barbecue te kook, gegeur met vinkel en suurlemoen en bedien met vinger en 'n maagdelike sous. Bestanddele vir 2 persone 700 tot 800 g seebrasem 6 mini-vinkel 2 tot 3 knoffelhuisies 1 tamatie 1 kg appels vingerlinge 2 nuwe uie 1 geel suurlemoen Tymie, roosmaryn, lourier Olyfolie Sout, peper, brandrissie Maagde sous 10 swart olywe 30 g kappertjies 2 nuwe uie 80 g fyngedrukte tamaties 2 suurlemoensap 80 dl olyfolie Sout, peper, Espelette peper Gebraaide koninklike seebrasem: vinkel en suurlemoen, suiwer sous Vra jou vishandelaar om die seebrasem voor te berei.
Lees Meer