Kosresepte

Boeresop


Hier is Jean-Pierre Coffe se heerlike aartappel-, wortel-, raap-, seldery- en preiesopresep.

Bestanddele vir 6 persone:

  • 3 groot aartappels meelagtige vleis
  • 3 wortels
  • 3 raap
  • 2 preie
  • 1 groot wit ui
  • 150 g van knolseldery (die res van die bal kan as remoulade bedien word)
  • 3 eetlepels. eetlepel botter
  • 2 eetlepels. teelepel sout
  • 10 draaie van die peperfabriek.

Boeresop

Skil, was en sny die groente in klein gewone stukkies voordat u dit met 'n lepel botter in 'n kasserolbak sit.

Bedek en kook vir 10 minute op lae hitte.

  • Voeg 2 liter water of sous by.
  • Geur met sout en peper en kook ½ uur.
  • Voeg die res van die botter in stukke gesny by.
  • Pas geurmiddels aan.

Wenk: voeg ertjies, lemoenboontjies, aspersiewenkies, broccoli-blommetjies 10 minute voor die einde van die kook by.