Kosresepte

Geroosterde beesrib van Normandië, romerige appelsous


Hier is 'n heerlike resep vir gegrilde Normandie-vleisrib, romerige appelsous.

Bestanddele vir 4 persone:

  • 1,5 kg Norman-beesrib
  • Fleur de sel, vars gemaalde peper

Romerige appelsous:

  • 5 salotte
  • 1 appel
  • 25 g halfsout botter
  • 1/2 bottel sider
  • 1 tak van tiemie
  • 25 cl vars room
  • Sout, vars gemaalde peper

Vir die romerige appelsous:

- Skil en kap die sjalotjies.

- Skil en rasper die appel.

- Smelt die botter in 'n braaipan. As dit skuimerig is, bruin die sjalotte en bruin vir 5 minute. Ontluister met die sider. Voeg die gerasperde appel en tiemie by. Geur met sout en peper. Verlaag die hitte en laat prut vir 30 minute. Bly warm.

- Voorverhit die plancha.

- Plaas die prime rib op die plancha en kook vir 10 minute aan elke kant. Sit die vuur op 'n rooster opsy, geur met fleur de sel en gebarste peper. Bedek met foelie, laat dit 10 minute staan.

- Voeg die room intussen by die warm cider-sous.

Meng goed.

- Sny die vleis en bedek dit met sous.

Resep: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Gendarmerie u0026 Ambulance VSAV met spoed in Normandië, Frankrijk (September 2021).