Plante en gesondheid

Blomkool: voordele en deugde


Blomkool of Brassica botrytis, behoort tot die Brassicaceae (Cruciferae) familie soos die broccoli en al kool. Dit reageer ook op die naam "Cipruskool".

Daar is verskillende soorte, wit, groen, pers en selfs oranje. Hierdie variëteite is afhangend van die seisoen beskikbaar. U kan dus die hele jaar deur blomkool geniet.

Frankryk het homself gevestig in die produksie van blomkool. Bretagne, Normandië en die noorde van Frankryk is die streke wat die Franse blomkoolproduksie verseker.

> Groentetuin: hoe om blomkool goed te kweek

Blomkool, vir die rekord

Blomkool kom van die Nabye Ooste. Lank voor ons era is dit reeds deur die Egiptenare gekweek.

In die ou tyd is hy deur Grieke en Romeine aanbid.

Toe kom die blomkool in die 16de eeu in Frankryk aan deur die Italianers.

In die 17de eeu versoek Lodewyk XIV die invoer van saad uit Ciprus, vandaar sy naam "Cipruskool".

Die Sun King was mal oor blomkool. Dit is hoe hierdie groente baie gewild geword het in Frankryk.

Blomkool, voordele en voordele vir die gesondheid

Bloemkool, wat bestaan ​​uit 85% water, lewer ook baie vitamiene, minerale: kalsium (22 mg / 100 g) vir bene, magnesium (15mg / 100g) en kalium (299 mg / 100 g) in 'n baie interessante hoeveelheid om die spanning te reguleer. Maar ook ander voedingstowwe wat noodsaaklik is vir die liggaam, soos yster, teen bloedarmoede en uiteindelik proteïen .

Blomkool is min kalorieë. Dit bied net 25 kcal / 100 g. Dit het sy plek in lae-kalorie-diëte in die jag op ponde. Hierdie groente bevat geen cholesterol nie, dus word dit aanbeveel vir mense met oorgewig of tipe 2-diabetes.

Blomkool is baie goed antioksidant. Dit beskerm die hart teen kardiovaskulêre siektes. Dit voorkom ook die aanvang van kanker, deur ons selle te beskerm teen skade wat deur vrye radikale veroorsaak word, en deur die groei van die gewas te vertraag.

Blomkool is ook 'n bron van vitamiene C (57,9 mg / 100 g), 'n bondgenoot vir die liggaam. Dit stimuleer die immuunstelsel, neem deel aan die verdediging van die liggaam.

Vir hartfunksie verbeter blomkool lbloeddruk

Blomkool is ook voordelig vir die spysverteringskanaal. Ryk aan vesel (2,5 g), blomkool reguleer vervoer, help met die vordering van die voedselbolus. Dit word aanbeveel in die geval van hardlywigheid. Boonop versadig vesels vinnig. Dit vermy herhaalde peuselhappies.

Blomkool is uitstekend anti-inflammatoriese. Dit kan die simptome van artritis en ander inflammatoriese siektes.

Dit bring ook vitamien B voordelig vir breinfunksies soos geheue. Of die B9, wat by die fetus die ontwikkeling van die senuweestelsel stimuleer.

Met sy 85% water is blomkool 'n diuretikum, blomkool neem deel aan die ontgifting vanaf die liggaam, tot die uitskakeling van gifstowwe.

Soutarm, word blomkoolverbruik aangedui by mense met hoë bloeddruk.

Blomkool word ook aanbeveel vir swanger vroue en mense met bloedarmoede. Dit is nie teenaangedui in die dieet van diabete nie.

Blomkool in die kombuis

Blomkool bevat feitlik geen lipiedeinname nie.

Hoe om blomkool te eet om voordeel te trek uit die gesondheidsvoordele daarvan?

Blomkool word geëet rou, gekook stoom of in gratin. Dit word ook waardeer in sop, in fluweelsag. En hoekom nie in nie kap aartappels?

Wanneer dit gekook word, verloor blomkool egter sy voedingswaarde.

Proe die blomkool rou as aperitief. Ons is mal daaroor, geweek in mayonnaise of 'n witkaas-Roquefortsous. Blomkool pas baie goed by ander groente: wortels, komkommers, radyse.

Ons kan dit ook byvoeg ons slaai.

Gourmet-idee: koue slaai van bone, tamaties, gekookte blomkool, aartappel en sjalot.

Blomkool pas baie goed by vleis, hoenderkotelette of bourguignon of selfs sekere visse (byvoorbeeld kabeljou).

> Probeer die heerlike blomkoolblaarsop van Smart Gardening

> Probeer die blomkool- en bechamelgratin in slim tuinmaak

Wanneer dit gekook word, kan blomkool bitterheid uitstraal. Dit kan reggestel word deur melk by te voeg of 'n crouton brood.

Om die onaangename reuke van blomkool te vermy terwyl dit kook, kan u geurmiddels gebruik om dit te geur. In die besonder 'n boeket lourier. Of versoet u blomkool liggies.

Blomkool, skoonheidswenk :

Blomkool is goed vir die vel. Inderdaad, die antioksidante eienskappe veg die veroudering vroeg in die vel, stimuleer selvernuwing.

Blomkool kan mol verwyder. Smeer daagliks blomkool op die mol. Effektiewe, natuurlike en goedkoop truuk.

Slim hoekie oor blomkool

Kies en stoor u blomkool: Verkies 'n stywe ruiker, onbesmet. Om dit op te berg, hou dit net drie tot vier dae in die yskas.

> Groentetuin: hoe om blomkool goed te kweek


Video: Ricetta con i BROCCOLI in POCHI MINUTI #183 (September 2021).