Plante en gesondheid

Boontjie: herstellend en verkwikkend


Die boontjie (vicia faba) is die saad van a eenjarige plant wat tot die Fabaceae-familie behoort.

Gekweek sedertetlike millennia, hierdie peulgewas oorspronklik van die Midde-Ooste is ryk aan proteïen en bied baie gesondheidsvoordele.

  • Groentetuin: die boontjie goed verbou
  • Kombuis:resepte vir boontjies

Die boontjie en sy voordele vir die gesondheid

  • Met sy hoeveelheid van plantaardige proteïene hoër as die gemiddelde groente, is die vars boontjie voedsaam, herstellend en tonikum. Dit word in baie resepte aanbeveel vegetariërs en veganisties.
  • Ryk aan groep B-vitamiene en vitamien C, in kalium, yster en magnesium, die vars boontjie is vol van polifenole, wat 'n sterk mag hetantioksidant en wat ons daarteen beskerm vrye radikale.
  • Bron van vesel, help die droë of vars boontjie om te veg suikersiekte en bevorder die derm deurvoer. Daarbenewens word dit dikwels aanbeveel in diëte verslanking omdat dit 'n effek vanversadiging vinnig sonder om te kalories te wees.
  • Ons gebruik die boontjieblomme in aftreksel of in afkooksel om die pyne van te kalmeer nierkoliek, ontsteking van die prostaat en die geneenthede van niere.
  • Waarskuwing, kan die bone soms veroorsaak gevaarlike bloedarmoede, favisme, as hulle verteer word rou, lang en in groot hoeveelhede. Hierdie waarskuwing is slegs van toepassing op mense met oorerflike mutasie en ontbreek die verteringsensiem wat normaalweg hemolitiese stowwe (wat rooibloedselle vernietig) in die sade verminder.

Kweek die boon vir sy voordele

  • Die boontjies benodig 'n warm en sonnige blootstelling en 'n koel, diep, konsekwente en taamlik kalkagtige grond.
  • Moenie jou boontjies plant nie naby bone, tamaties of soetrissies om te vermy besoedeling.
  • Bone kan floreer in potte minstens 30 cm diep, maar onthou tutor jou plant.
  • Waarskuwing, bone is 'n lekkerny vir plantluise ! Saai 'n paar sade terselfdertyd met die peulgewasse. nasturtiums of sommigedille in die grond sal hulle die klein swart diertjies wegskrik.
  • Om te lees: hoe om boontjies goed in die groentetuin te kweek

Die boontjie in die kombuis vir sy voordele

Die boontjie word verteer vloed met 'n croque-au-sel of met 'n druppel olyfolie en 'n paar druppels suurlemoensap, maar ook gekook gestoom, in 'n pan of in 'n oondskottel sowel as in sop.

Voedingsbydraes van die boontjie

46 kcal / 100 g vir die vars rou boontjie. Gaar, dit bring gemiddeld 60 kcal / 100 g. Sy is ryk aan magnesium, kalium, swael, proteïen en vesels.

  • Vind al ons wenke en resepte vir boontjies


Video: The Real Cause of MECFS, Fibromyalgia and MCS (September 2021).