Kosresepte

Quiche met courgette en roomkaas


Heerlik sag van die hart en bros bo-op, hierdie courgette- en roomkaas-quiche is 'n lekkerny.

Bestanddele vir 4 persone:

  • 300 g van courgette
  • 1 knoffelhuisie
  • 1 teelepel. koringstysel
  • 10 cl melk
  • 3 eiers
  • 30 cl vloeibare room (30% vet)
  • 1 knippie borrie
  • 1 gebak
  • 150 g roomkaas
  • 40 g Emmental
  • Sout, vars gemaalde peper

Quiche met courgette en roomkaas

Voorverhit die oond tot 180 ° C (th.6).

- Was en sny die courgette in skywe.

- Skil en kap die knoffel.

- Meng die stysel en melk in 'n ramekin.

- Breek die eiers, plaas dit in 'n slaaibak, klits dit in 'n omelet.

Gooi die room, die mengsel van melk en stysel, borrie, sout, peper en gekapte knoffel in. Klits weer. Pas die geurmiddels aan indien nodig.

- Prik die tertdop, rangskik die roomkaas, courgette en Emmental. Sout en peper. Giet die inhoud van die slaaibak.

Bak vir ongeveer 30 minute.

Kom meer te wete oor Emmental

In die Middeleeue het die groot wiele van hierdie verouderende kaas dit moontlik gemaak om ruim hoeveelhede melk vir die winter op te berg.

Emmental, wat duidelik van die 19de eeu in Frankryk en Switserland onderskei is, het vinnig bloeiende produksie beleef.

Die Grand Cru-variëteit is uitmuntend vervaardig in sy historiese bakermat (Grand Ouest de la France) en is in 1979 bekroon met 'n Label Rouge en word in 1996 IGP.

Vind meer uit oor courgette

Met slegs 15 kalorieë per 100 g is courgette een van die varsste groente met die laagste kalorieë, tamaties, eiervrug en andyvies.

Lees ook: hoe om courgette goed te kweek

Resep: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Hartige taart met broccoli, spek en champignons - KEUKENLIEFDE (September 2021).