Vol varsheid en geur, hierdie resep vir olyfslaai met courgette tagliatelle is 'n ware genot.
Voorbereidingstyd: 10 min - geen kookkuns nie
Bestanddele vir 6 persone:
- 400 g swart olywe (1 boks)
- 1 courgette
- 150 g ongerasperde parmesaan
- 1 bossie koljander
- 1 suurlemoen
- Olyfolie, sout, vars gemaalde peper
- Wynasyn
Lees ook: voordele vir die gesondheid en deugde van olywe
Olyfslaai met courgette tagliatelle
> Kap die koljander in 'n geskikte houer.
> Voeg die suurlemoensap by en sorg dat u die sade, die gedreineerde olywe, die olyfolie en 'n paar druppels wynasyn verwyder.
> Laat staan vir 'n paar minute.
> Sny intussen die rou courgette met 'n mandolien om dit krakerig te hou.
> Rangskik die courgette-tagliatelle in 'n slaaibak, voeg die mengsel van ingelegde olywe, sout en peper by.
> Voeg die parmesaanse skaafsels by wat met 'n rasper of skiller gemaak is.
Geniet dit!
Fotokrediet: Ph. Asset / Mix'n'OIives
