Ideaal as voorgereg of as hoofgereg saam met blaarslaai, is die groente- en salmvlok lig en smaaklik.
Bestanddele vir 4 persone:
- 4 snye gerookte salm
- ½ bos van grasuie
- ½ courgette
- 1 knoffelhuisie
- 3 eiers
- 15 cl vloeibare room
- 1 geroerde jogurt
- Sout, vars gemaalde peper
Klein groentevlokkies met salm
Voorverhit die oond tot 150 ° C (st. 5).
- Sny die gerookte salm in skywe (hou 'n paar skywe om aan te trek).
- Was en kap die grasuie (hou 'n paar takkies om aan te trek).
- Reserwe.
- Was en rasper die courgette.
- Skil en kap die knoffel.
- Klits die eiers in 'n bak, voeg die room, jogurt, knoffel en grasuie by. Seisoen.
- Rangskik die gerasperde courgette en die gesnyde salm in ramekins of minikasserolle.
- Giet die apparaat in en bak dit in 'n bain-marie vir ongeveer 30 minute.
Dress met 'n paar skywe salm en 'n paar grasuie.
Sit dit warm of koud voor!
Resep: A. Beauvais, Foto: A. Roche
