Die soutkoek met olywe en spek is 'n maklike resepidee wat as voorgereg of as aperitief geniet kan word.
U benodig nie meer as 15 minute om hierdie heerlike koek met 'n gaarmaaktyd van 45 minute voor te berei nie!
Bestanddele vir 6 persone:
- 200 g meel
- 1 sakkie bakpoeier
- 120 g botter
- 3 eiers
- 100 g gerasperde Gruyere- of fetakaas
- 100 g spek
- 1 klein pakkieolywe ontpit groen
- 1 eetlepel olyfolie
- 10 cl warm melk
- Varsgemaalde peper
Resep vir soutkoek met olywe en spek:
Die aanduidings word met spek gemaak, maar dit kan ook vervang word met groot ham in blokkies.
In 'n groot bak,
- Begin deur die meel en bakpoeier te meng
- Voeg dan die eiers en die voorheen gesmelte botter by
- Voeg die melk en olyfolie by en meng dan om 'n homogene pasta te verkry
- Voeg laastens die Gruyère of die fetakaas en die olywe wat in die helfte gesny is, by
- Verbruin die spek in 'n pan en verwyder dan die vet
- Voeg dan die spek by die deeg en geur met peper
In 'n koekvorm,
- Botter die bodem en sye
- Giet die voorbereiding
- Bak 45 minute op 200 ° (th 6-7)
Ons kan dan die spek- en olyfkoek, lou of koud, bedien met 'n klein slaai soos vuurpyl in begeleiding.
