Bederf jouself met hierdie heerlike tert met vye en groen olywe in tert.
Bestanddele vir 4 persone:
Vir die deeg:
- 200g kortbrood
- 15g ongesoute botter
Vir garnering:
- 18 vye
- 100g groen olywe
- Strooisuiker 25g
Vir die res van die resep:
- 2 eiergele
- 1 eier
- 30cl vol vloeibare room
- 1 lemoen
- 65g strooisuiker
Vye en groen olyftert
Vir die deeg:
Rol die soet deeg fyn uit. Voer tertjies met ligte botter uit, laat dit 10 minute in die yskas rus. Voorverhit die oond tot 180 °.
Bak die tertdoppe vir 10 minute
Vir garnering:
Sny die vye in kwarte. Sny die olywe in blomblare en spoel dit dan uit.
Meng die twee vrugte en strooi dit met suiker. Laat hulle vir 10 minute marineer.
Vir die vla:
Meng die suiker in die bak met die eiers en voeg die room by. Skil 'n lemoen en voeg dit by die vla.
Om die tertjies te bak:
Plaas die vrugte in die tertjies en laat dit uithang. Vul dan die tertjies met die vla-masjien en plaas dit vir ongeveer 20 minute in 'n warm oond.
Kyk na die gaarmaak van die vla en ontvorm die tertjies aan die uitgang van die oond.
Die sjef se wenk
U kan die vye skil as die vel te dik is. As u sap kry as u die vrugte inlê, voeg dit dan by die vla.
Fotokrediet: Ph Asset
