Kosresepte

Blanquette van kalfsvleis: 'n wonderlike klassieke


Blanquette de veau is 'n uitstekende gereg van Franse kookkuns.

Ons waardeer die smaaklike mengsel van wortels, kalfsvleis en sampioene.

Bestanddele vir 6 persone:

  • 1,5 kg kalfsvleis (kraag of skouer)
  • 6 tot 8 wortels medium
  • 500 gr knoppiesampioene
  • 2 groot uie
  • Pluimveebouillon (ongeveer 1 liter)
  • 2 eiergele
  • 1 ruiker garni
  • 1 dl vars room
  • Pietersielie grof gesny

Dit word die volgende dag dikwels die beste opgewarm, dit is net so aangenaam om saam met u gesin te geniet as met vriende!

Kalfsblanketresep

Die kalfsvleisblanket is 'n wonderlike klassieke met baie variasies. Hier is 'n beproefde en goedgekeurde resep ...

1- Sny die vleis in groot stukke, rol dit in meel en bruin dit dan in bietjie olie om dit te bruin. Voeg die gekapte uie by.

2- Voeg die sous by sodat die vleis heeltemal bedek word ruiker garni

3- Sny die wortels in groot stukke voeg dit dan by die vleis

4- Voeg die gesnyde sampioene by en kook nog 20 minute.

5- Kook vir ongeveer 45 minute op lae hitte, bedek.

Voorbereiding van die roux:

6- Meng 30 g gesmelte botter met 30 g meel en meng dit dan met 'n vurk

7- Voeg stadig 2 goeie lepels van die kooksop by terwyl dit gemeng word

8- Voeg laastens die 2 eiergele en dan die suurroom by

9 - Meng alles met die vleis en groente

U kan dan die geurmiddels aanpas en na wense 'n bietjie gekapte pietersielie byvoeg.

Bykos vir kalfsvleis

Tradisioneel word kalfsvleis bedien met rys, wat 'n volledige maaltyd gemaak word met proteïene, stysel en groente. U kies die rys volgens u voorkeure, basmati, jasmyn, wild, pilaf of 'n mengsel van rys van verskillende kleure, wit en rooi.

Die blanquette kan ook voorgesit wordaartappels in water of selfs sonder bykos, met 'n sny goeie brood, eenvoudig.

Alles wat u moet weet oor kalfsvleis

Die blanquette van kalfsvleis is 'n gereg van tradisionele en familiekos, 'n moet in die Franse gastronomie.

Die term blanquette kom van die wit kleur wat dit aanneem as room bygevoeg word en wat dit kenmerk.

As ons blanquette met die meeste vleis soos pluimvee, lam of varkvleis kan voorberei, berei ons die regte resep vir kalfsvleis.

Sommige voeg aartappels daarby tydens bak of as begeleiding, en dit is dikwels saam met rys of pasta.

Wenk oor blanquette van kalfsvleis

Moenie huiwer om 'n bietjie meer te doen as wat nodig is nie, want selfs 'n paar dae later sal die kalfsvleis nog beter opgewarm word.

Geniet jou ete !

> Om te ontdek: resep vir outydse kalfsvleis


Video: Riz au poulet Cookeo (September 2021).