Hier is 'n voorgereg vol varsheid en geure danksy die persimon-kaki met groente-vinaigrette in fyn brunoise.
Bestanddele vir 6 persone:
- 2 persimon kakies
- 1 peper groen en 'n geskilde rooi soetrissie
- 1 sprietui met sy stam
- 1 raap
- 6 swart olywe
- 3 ertjies gulsig
- Grasuie
- 1 ui rooi
- 1 wortel geskil
- Soutpeper
- 50 gram gebraaide broodkrummels
- 'N Paar druppels sjerrie-asyn vermindering
Resep vir persimon-kaki en sy groente-vinaigrette in fyn brunoise
Sny die persimon-kakies in taamlike groot kwarte.
Sny al die groente, olywe en grasuie in fyn brunoise.
Sit in 'n slaaibak en voeg die gebraaide broodkrummels, sout en peper by.
Kompleet met twee eetlepels olyfolie uit Spanje en 'n paar druppels sjerie-asynvermindering.
Meng hierdie vinaigrette goed.
Sit die persimmon-kwarte in die slaaibak om dit heeltemal te bedek en rangskik dit op 'n bord.
Geniet jou ete !
- Gesondheidsvoordele en deugde van persimmon
