Vis / skulpvis

Visspies met gemmerjogurtsous


Heerlik en fynproewers, hierdie Fish brochettes, jogurt en gemmer sous resep is ook vinnig en maklik om te maak.

Bestanddele vir 4 persone:

  • 2 geroerde yoghurt
  • 1 stuk van Gemmer
  • 2 olyfolie drup
  • 1/2 broccoli
  • A paar Kersietamaties
  • 600 g visduo (salm, kabeljou, ens.)
  • 1 teelepel. sesamsaad
  • Sommige slaaiblare
  • Sel, vars gemaalde peper

Visspiesies, jogurt en gemmer sous

- Gooi die jogurt, gerasperde gemmer en 'n drup olyfolie in 'n bak.

Voeg sout en peper by. Meng en hou in die yskas.

- Was en kook die broccoli vooraf in die drukkoker of in die stoomboot (wees versigtig, dit moet ferm bly).

- Sit die sosatiestokkies bymekaar: rangskik 'n kersietamatie, 'n stuk vis, 'n bokant broccoli en nog 'n stuk vis. Geur en strooi sesamsaad oor (maak dit na wense groter).

- Gooi die res van die olie in 'n pan en kook die visspies vinnig.

- Rangskik die voorheen gewaste slaai, die sosatiestokkies en 'n klein ramekin sous in borde.

Geniet dadelik.

Chef's BBA

U kan die gemmer met suurlemoenskil vervang. U kan ook speserye in hierdie resep insluit (tandoori, raz el hanout ...).

Resep: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Dorade uit de oven (September 2021).