Ondersteuning

Eierplante gevul met Morbier, 'n lekkerny


Gegratineerde en fynproewers, hierdie eiervrugte gevul met Morbier-kaas is 'n ware bederf.

Bestanddele vir 4 persone:

  • 2 eiervrugte
  • 100 g Morbier
  • 15 g halfsout botter
  • 4 klein Switsers
  • 2 uie
  • 1 knoffelhuisie, fyngedruk
  • 1 drup olyfolie
  • 2 knippies Espelette peper

Lees ook: bievoordele vir die gesondheid en deugde van eiervrug

Eiervrug gevul met kaas

Voorverhit die oond tot 180 ° C (th.6).

- Sny die kaas in klein blokkies.

- Skil en kap die uie fyn.

- Was en sny die eiervrugte in die helfte, in die lengte.

- Rangskik dit op 'n bakplaat wat met 'n drup olyfolie bedruip is.

- Kook vir 30 minute.

- Smelt intussen die botter in 'n pan en kook die gekapte uie.

- Hol die eiervrugte met 'n lepel uit sonder om die vel te beskadig; hou die vleis.

- Meng die petits-suisse, eiervrugvleis, fyngedrukte knoffel, gekapte uie, ¾ van die kaas in 'n slaaibak en bestrooi met 'n goeie knippie Espelette-peper. Pas geurmiddels aan.

- Vul die eiervrugte met die kaasbereiding en strooi die orige blokkies Morbier oor.

- Bak vir 10 minute tot die kaas ligbruin is.

Vind meer uit oor Morbier

Oorspronklik van Franche-Comté, is Morbier 'n ongekookte geparsde koeimelkkaas wat minstens 45% vet bevat.

Dit word sedert 2002 as 'n beskermde benaming van oorsprong (BOB) erken. Oorspronklik is Morbier die resultaat van 'n mengsel van twee kase, vandaar die beroemde asstraal in die middel. Vandag is hierdie 'skeiding' net dekoratief! Geurig en vrugtig, kan Morbier as fondue, raclette, of bloot met goeie brood geniet word!

Morbier

Nee, dit is nie skimmel nie, maar houtskool - wat vroeër as ingegooi is om die wrongel te beskerm - wat die Morbier tot in die kern kruis, sodat dit bo ander kaaskaas uitstaan.

AOC (nou BOB) sedert 2000, hierdie ongekookte gepersde deeg, ideaal vir brood, is afkomstig van die melk van Montbéliarde en Simmental-koeie wat beweide gras en hooi van Doubs en Jura bewei.

Vrugtig of digter, afhangende van die rypwording, kan Morbier ook in souse gebruik word om vis, op gerookte vleis, in slaaie op te kikker.

Wyn en gevulde eiervrugpaar

Aubergine is 'n groente wat goed pas by kaas wat die sagte en sagte tekstuur verbeter.

Lees ook: bievoordele vir die gesondheid en deugde van eiervrug

Die algehele soetheid wat hierdie voorbereiding tot gevolg het, word gelukkig verbeter deur knoffel en rissie, waarvan die pittigheid en hitte die geheel verlig.

Om in dieselfde rigting te gaan, kan ons 'n wyn neem met 'n warm karakter wat so 'n rooi van beweer word Patrimonio inheems op die eiland van skoonheid, wat ook sal saamsmelt met die aroma van die gereg.

Aan die ander kant, as u 'n bietjie varsheid wil hê, sal u die kontras kies wat die lewendigheid en die vrugtige geure van 'n Beaujolais dorpie.

Maurice Chassin

Resep: A. Beauvais, Foto: A. Roche


Video: 500 schapen melken met carrousel (September 2021).