Toegange

Avokado verrines met garnale en roomkaas


As voorgereg of as voorgereg tydens 'n aperitief, is hierdie avokado-verrines met garnale en vars kaas baie lekker ...

Bestanddele vir 4 persone

  • ½ bos vars kruie (koljander, grasuie, pietersielie, ens ...)
  • 2 avokado’s
  • 1 eier
  • 4 eetlepels. opgehoopte broodkrummels
  • 1 vars kaas (Petit Billy tipe)
  • 1 teelepel. balsamiese asyn
  • 2 eetlepels. eetlepel arganolie
  • 100g gekookte geskilde garnale
  • Sonneblomolie
  • Sout, vars gemaalde peper

Avokado verrines met garnale en roomkaas

Was en kap die vars kruie.

> Skil en verwyder avokadobolle. Reserwe.

> Klits die eier in 'n diep bord met 'n knippie sout en peper.

Rangskik die broodkrummels op 'n ander bord.

> Neem vars kaasballetjies. Verhit die sonneblomolie in 'n pan en verbruin die kaasballetjies. Reserveer op absorberende papier.

> Berei die vinaigrette voor: rangskik die sout, peper, asyn en arganolie in 'n ramekin. Om alles te meng.

Vergadering van die verrines:

> Rangskik die avokado-balletjies, garnale, gekapte vars kruie en gepaneerde kaasballetjies in elke verrine.

> Giet 'n drup van vinaigrette en sit dit dadelik voor.

Vind meer uit oor die advokaat

Die avokado is reeds gewild in die dae van die Asteke en Maya's, meer as 8 000 jaar gelede, in Sentraal-Amerika (Mexiko).

Vrugte wat algemeen in die Mexikaanse kookkuns gebruik word, veral vir die beroemdes guacamole, word dit al lank as 'n luukse produk in Europa beskou, waar dit in die 17de eeu deur die Spanjaarde ingevoer is.

Dit sal tot die 20ste eeu neem voordat dit gereeld verteer word. Vandag word die avokado uit Afrika, die Wes-Indiese Eilande, Spanje, Israel ingevoer ...

Resep: A. Beauvais, Foto: A. Roche


Video: Garnalencocktail met avocado en pittige saus. Variatietip. Coop (September 2021).