Hier is 'n ideale resep vir die bereiding van kammossels, gebraai in pietersielie.
Bestanddele vir 4 tot 6 persone:
- 500 g kammossels
- 3 eetlepels pietersielie gekapte gereg
- 3 knoffelhuisies
- Olyf olie
- 1 groot knop botter
- Soutpeper
Hulle kan as voorgereg sowel as tapas vir 'n aperitief geniet word.
Resep van Saint Jacques in pietersielie:
Hier is die heerlike resep vir kammossels met pietersielie, so goed soos 'n voorgereg, as 'n aperitief of ligte hoofgereg vergesel van 'n goeie slaai.
- Begin deur die Saint Jacques te was
- Verwyder die koraal indien nodig
- Dreineer totdat daar nie meer water is nie
- Skil en kap dan dieknoffel
- Kap die pietersielie skottel
- Verhit die botter in 'n baie warm pan met 'n bietjie olyfolie
- Braai die sint-jakobsschelpies, kook dit op lae hitte vir 2 tot 3 minute terwyl jy die neute bruin laat
- Sodra dit gaar is, hou dit warm
- Voeg die knoffel in die sap wat tydens die kook gegee is, dan 2/3 van die platblaarpietersielie
- Laat die knoffel vir 'n paar sekondes kleur, haal dit dan van die vuur af (veral die knoffel moet nie donkerder word nie)
- Sit die sint-jakobsschelpies terug in die pan om die pietersielie te bevrug
In groot plate, bedien die klein sint-jakobsschelpies op die laaste oomblik by te voeg die res van die pietersielie, sout en varsgemaalde peper (ideaal 'n mengsel van 5 bessies)
U kan ook die Saint Jacques met tagliatelle, dit is uitstekend en jy hoef net 25 cl vloeibare room in die pan te voeg net voor jy dit voorsit.
Geniet jou ete !
