'N Stapeltert van pasteie, preie en hamtert is terselfdertyd maklik, glad en lekker.
Bestanddele vir 4 persone:
- 1 ui
- 20 g halfsout botter
- 100 g ham (of ham)
- 2 preie
- 2 eiers
- 20 cl vloeibare room
- 10 cl melk
- 1 knippie Espelette peper
- 1 skilferkorsdeeg
- Sout, vars gemaalde peper
Prei en hamterttert resep
Voorverhit die oond tot 180 ° C (th. 6).
- Skil en maal die ui.
- Smelt die botter in 'n pan en sweet die gekapte ui sonder om te kleur.
- Sny die ham in skywe.
- Haal die eerste blare uit die preie. Sny dit in gedeeltes van 10 cm, was dit. Stoom dit of kook dit in die Engelse styl.
- Breek die eiers in 'n slaaibak, klits dit in 'n omelet en gooi die room en melk in. Geur met sout, brandrissie en peper.
- Prik die onderkant van die tert, versprei die preie, uie en gesnyde ham en gooi die inhoud van die slaaibak daarin.
Bak vir ongeveer 40 minute.
Resep: A. Beauvais, Foto: A. Roche
