Heerlik gegeur en fynproewers met sy sous wat aan gravlax-salm herinner, hier is 'n vinnige en maklike resep met heuning en soja.
Bestanddele vir 4 persone:
- 500 g vars salmfilet
- 2 sjalotte
- 1 lekker suurlemoen
- 3 eetlepels heuning
- 1 eetlepel olyfolie
- 1 teelepel sojasous
- 'N Paar takkies dille, pietersielie en koljander
- 'N Paar pienk bessies
- Sout
Resep vir gemarineerde salm in heuning en soja, die vinnige "gravlax"
Begin deur enige bene van die salm te verwyder as daar nog oorbly.
Sny die salm in dun skywe en plaas dit in 'n skottel.
Voorbereiding van die marinade:
Plaas die 3 eetlepels heuning onder in 'n bak
Voeg die sap van die suurlemoen by en meng dan om 'n homogene mengsel te verkry.
Voeg olyfolie, sojasous by en meng alles saam.
Kap die sjalotte baie fyn
Kap die kruie (dille, pietersielie en koljander) en voeg dit dan by die marinade.
Vernietig die pienk bessies met jou vingers en voeg dit dan by die voorbereiding
Meng alles en gooi die marinade oor die salm.
Verkoel vir ongeveer 30 minute en sit dit voor.
Hierdie heuning- en soja-gemarineerde salmresep in graflax kan bedien word as voorgereg met roosterbrood of as hoofgereg met 'n goeie Ratatouille byvoorbeeld.
