Vis / skulpvis

Kabeljou in ratatouille-styl van groentekors


As dit 'n vis is wat maklik is om te kook, fyn en lekker in die verhemelte, is dit beslis kabeljou.

Hier word die kabeljou in 'n groenteskors vergesel deur sy heerlike ratatouille.

Bestanddele vir 4 persone:

  • 2 kabeljoue terug
  • 15g botter
  • 1 courgette
  • 1 klein eiervrug
  • 1 peper groen
  • 3 tamaties
  • 1 peul vanknoffel
  • 1 uie
  • 1 teelepel tamatiepasta
  • Soutpeper
  • Olyf olie

Resep vir kabeljoufilet in groenteskors:

Die resep kan in twee stappe verdeel word en kan selfs die vorige dag voorberei word met die besef van die ratatouille 24 uur vantevore. Dit is nog beter.

  • Begin deur al die groente goed te was.
  • Sny elke groente in klein blokkies van ongeveer 1 cl eenkant
  • Maak die ui fyn en druk die knoffel fyn
  • Sweet die ui in 'n kastrol met olyfolie
  • Voeg die groente en fyngedrukte knoffel by en kook dan vir 30 minute op lae hitte en bedek
  • Haal dit uit en hou dan die sap wat tydens die gaarmaak gegee is
  • Meng die tamatiepasta met die groente om 'n homogene en konsekwente mengsel te hê
  • Hou hierdie groente-voorbereiding

Die tweede stap is om die kabeljou gaar te maak:

  • Voorverhit die oond tot 180 °
  • Was die kabeljou en verwyder die bene
  • Verbruin 'n bietjie botter in 'n pan en verbruin aan elke kant
  • Sit die kabeljou in 'n gebakte bakplaat en bedek dit met ratatouille om 'n kors te maak
  • Bak en kook 15-20 min afhangende van die dikte
  • Haal uit die oond en sny die vis in 4 gelyke dele
  • Rangskik op elke bord

U kan dit saam met 'n bietjie rys of 'n gestoomde aartappel bedien en die ratatouillesap as basis vir die sous gebruik, sodra dit verdun is met 'n bietjie tamatiepasta.

Geniet jou ete !


Video: HD Your old friend rat ratatouille bonus from ratatouille (September 2021).