Maklik en vinnig om voor te berei, is Auberginekaasslaai 'n heerlike resep, vol geur vir die somer.
Bestanddele vir 4 persone:
- 1 maand (vir 4 persone)
- 1 eiervrug
- Growwe sout
- 1 drup olyfolie
- 1 Madame Loïc-kaas
- 2 eetlepels. dennepitte
- 4 eetlepels. eetlepel balsamiese asyn
- 4 eetlepels. eetlepels olyfolie
- Fleur de sel, vars gemaalde peper
Lees ook: voordele en deugde van eiervrug
Aubergineslaai met kaas
- Was en droog die mesclun.
- Was die eiervrug en sny dit in die lengte. Rangskik dit op 'n rooster, strooi growwe sout oor en laat dit vir ongeveer 45 minute dreineer.
- Voorverhit die oond tot 210 ° C (th.7).
- Aan die einde van hierdie tyd, droog die eiervrugskywe, plaas dit op 'n bakplaat.
Bedruip met olyfolie en kook 3 minute in die oond.
- Rangskik die mesclun op 4 borde, strooi die roomkaas, voorheen geroosterde dennepitte oor en rangskik die eiervrugskywe.
- Bedruip met balsamiese asyn, fleur de sel, peper en 'n teelepel. olyfolie per bord.
Vind meer uit oor eiervrug
Inheems in Suid-Asië (Indië, Birma ...), is eiervrug 'n groenteplant waarvan die vrugte soos 'n groente geëet word.
Afgerond, langwerpig, wit, donker pers of violet bestrooi met wit, daar is verskillende variëteite, almal ewe sponsagtig en onsmaaklik as dit rou is, maar so sag en lekker as dit gekook word!
Hierdie groente word hoofsaaklik in China, Indië en Turkye geproduseer en verbruik, en is ook diep gewortel in die kulinêre kulture van Italië, Spanje, Griekeland en Suid-Frankryk.
Groentetuin: hoe om eiervrugte goed te kweek
Kook: al die resepte met eiervrug
Resep: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
