Kosresepte

Verfrissende koringslaai


Hier is 'n heerlike resep vir 'n koringslaai met mimolette, pietersielie, blomkool, swartbessie en spruite om in die somer vars te word.

Bestanddele vir 4 persone:

  • 180 g koring
  • 1 pers ui
  • 60 g mimolette
  • 1 klomp krullerige pietersielie
  • 100 g blomkool
  • 120 g van Cassis
  • 3 eetlepels. eetlepel appelasyn
  • 2 eetlepels. van sonneblomolie
  • 3 eetlepels. eetlepels olyfolie
  • 1 skottel uitgelote lote
  • Growwe sout
  • sout, vars gemaalde peper

Verfrissende koringslaai

- Gooi water in 'n kastrol. Bring tot kookpunt en giet die growwe sout in. Kook die koring vir die tyd wat op die verpakking aangedui word (ongeveer 10 minute). Dreineer en hou in die yskas.

- Skil en maal die ui.

- Sny die mimolette in blokkies.

- Was en sny die pietersielie in bokante.

- Was, droog en rasper die blomkool rou.

- Was en skil die swartbessie.

- Berei die slaaisous deur sout, peper, appelasyn, sonneblom en olyfolies saam te meng.

- Meng die vinaigrette met die koring, pietersielie, mimolette, blomkool, ui en swartbessie. Meng saggies.

- Plaas in die yskas tot bedien, en voeg dan die uitgeloopte lote by.

Vind meer uit oor Cassis

Swartbessie: Swartbessie, sappig en geurig, swartbessie is die vrug van swartbessie, ook bekend as swartbessie. Dit word hoofsaaklik in Pole geproduseer en is ook in die Verenigde Koninkryk en Frankryk, veral in die streke Pays de la Loire, Centre, Rhône-Alpes en Poitou-Charentes.

Daar word twee variëteite verbou: Boergondies swart, wat trosse vorm van klein baie donker en blink korrels, lekker en besonder aromaties (25% van die produksie); en swart af, waarvan die groot korrels minder dig en wateriger is.

Resep: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Carmen wys jou n heerlike slaaivariasie (September 2021).