Vis / skulpvis

Mossels in kerrie


Beslis die bekendste van die mosselresepte na die tradisionele marinière-mossels, en kerrie-mossels bied 'n smaaklike mengsel van speserye en skulpvis.

Bestanddele vir 4 persone:

  • 2 kg mossels
  • 1 ui
  • 2 salotte
  • 1 naeltjieknoffel
  • Pietersielie (ongeveer tien stamme)
  • Vars room
  • Kerrie in poeier

Kerrie mossels resep

Begin deur die vorms skoon te maak, sorg dat u die gloeidraad verwyder en skraap dit indien nodig om skoon vorms te hê.

  • Skil dan die ui en sjalot fyn
  • Kap die pietersielie ongeveer

In 'n Nederlandse oond,

  • Smelt 'n groot knop botter
  • Voeg die ui en gekapte sjalotte by
  • Sweet vir 2/3 min op matige hitte
  • Voeg die mossels by
  • Roer met 'n spatel om die mossels na onder te draai

Intussen het

  • Smelt 25 cl swaar room in 'n kastrol,
  • Voeg 1 teelepel kerriepoeier en dan die pietersielie by

As al die mossels oop is, verwyder u die sap en hou 25 cl wat u met die suurroom sal meng en meng alles met die mossels.

Bedien warm, hoekom nie saam met patat nie?

Geniet jou ete !


Video: Mouclade: mosselgerecht met kerrie door D. P. Arkenbout (Augustus 2021).