Beslis die bekendste van die mosselresepte na die tradisionele marinière-mossels, en kerrie-mossels bied 'n smaaklike mengsel van speserye en skulpvis.
Bestanddele vir 4 persone:
- 2 kg mossels
- 1 ui
- 2 salotte
- 1 naeltjieknoffel
- Pietersielie (ongeveer tien stamme)
- Vars room
- Kerrie in poeier
Kerrie mossels resep
Begin deur die vorms skoon te maak, sorg dat u die gloeidraad verwyder en skraap dit indien nodig om skoon vorms te hê.
- Skil dan die ui en sjalot fyn
- Kap die pietersielie ongeveer
In 'n Nederlandse oond,
- Smelt 'n groot knop botter
- Voeg die ui en gekapte sjalotte by
- Sweet vir 2/3 min op matige hitte
- Voeg die mossels by
- Roer met 'n spatel om die mossels na onder te draai
Intussen het
- Smelt 25 cl swaar room in 'n kastrol,
- Voeg 1 teelepel kerriepoeier en dan die pietersielie by
As al die mossels oop is, verwyder u die sap en hou 25 cl wat u met die suurroom sal meng en meng alles met die mossels.
Bedien warm, hoekom nie saam met patat nie?
Geniet jou ete !
