Nageregte

Somervrugteslaai met basiliekruidwyn


Vol varsheid en geur, hier is 'n heerlike resep vir somervrugteslaai met basiliekruidwyn.

Bestanddele vir 4 persone:

  • 2 klein spanspekke
  • 250 g van aarbeie (Gariguette)
  • 200 g van waatlemoen
  • 25 cl halfdroë witwyn
  • 10 velle van basiliekruid
  • 30 g strooisuiker
  • 4 skeppies jogurtroomys

Somervrugteslaai met basiliekruidwyn

- Was die basiliekruid.

- Meng die wyn en suiker in 'n kastrol. Laat kook vir ongeveer 10 minute om die suiker te smelt. Voeg op die laaste oomblik 6 basiliekruidblare by. Plaas dit in 'n bak. Laat afkoel en plaas in die yskas.

- Sny die spanspekke in die helfte. Saai hulle. Verwyder die vleis en let op dat die romp nie beskadig word nie. Sny die vleis in stukke. Reserveer die kokkels.

- Saad die waatlemoen. Skei die vleis van die dop en sny dit in stukke.

- Was die aarbeie.

- Plaas die stukkies spanspek en waatlemoen in 'n slaaibak, strooi soetwyn oor. Laat dit vir 30 minute in die yskas sny.

- Verdeel die gemasterde vrugte onder die spanspekdoppe. Voeg die aarbeie by.

Strooi die orige gekapte basiliekruidblare oor.

- Geniet verkoelde vergesel van jogurt-ys in 'n glas!

Chef's BBA

- U kan die basiliekruid met vars kruisement vervang.

- Aarbeie is brose vrugte, dit is die beste om dit op die dag van aankoop te verbruik.

KOOKWOORDE

Beitel : sny in klein blokkies.

Macerate : week 'n voedsel vir 'n langer of korter tyd in 'n vloeistof (alkohol, olie, asyn, suurlemoensap, wyn, ens.) om dit te bewaar of om dit te geur (bv: versuurde kersies in brandewyn ).

Resep: T. Bryone, Foto: C. Herlédan


Video: Breakfast that burn fat. Fat burning breakfast (September 2021).