Hierdie gansrilletdeeg met appelkose is bros, vrugtig en heerlik. Dit is 'n resep wat net so maklik is om vinnig te maak.
Voorbereiding : 30 min
Kook : 30 min
Bestanddele vir 4 persone:
- 8 ryp appelkose
- 250 g gansrillette
- 2 rolle skilferkorsdeeg
- 1 eier
- 15g botter
- Varsgemaalde peper
Gansrilletdeeg met appelkose
Voorverhit die oond tot 200 ° C (th.7).
- Was en sny die appelkose in die helfte. Put hulle.
- Versag die gansrillette in 'n bain-marie.
- Breek die eier, plaas die geel in 'n bak. Om hom te klop.
- Smeer 'n rol skilferkorsdeeg op die bodem van 'n gebotterde tertbak, bo-op met die gansrillette.
Rangskik die appelkose bo-op. Peper. Bedek met die ander rol skilferkorsdeeg. Klam die rande van die twee deeg aan. Soldeer dit aanmekaar deur met u vingers te druk.
Maak 'n skoorsteen in die middel van die deeg (sodat die stoom kan ontsnap). Borsel die skilferkorsdeeg met eiergeel met 'n kwas.
- Bak vir 30 tot 35 minute.
- Om te bedien !
Chef's BBA
Bruin in eiergeel of eier?
- Om die eiergeel in te bruin, verdun dit met 'n bietjie water en borsel die oppervlak wat bruin word met 'n kwas.
- Om dit met die eier te verbruin, klits dit in 'n omelet en borsel.
Voeg 'n knippie sout of suiker by, afhangende van die tipe bereiding (sout of soet).
Foto: C. Herlédan
