Ondersteuning

Ratatouille: kleure en geure


Bestanddele vir 4 persone:

  • 3 courgette
  • 1 eiervrug
  • 1 groen soetrissie
  • 1 klein rooi soetrissie
  • 1 geel soetrissie
  • 5 tamaties
  • 2 knoffelhuisies
  • 2 uie
  • Soutpeper
  • Olyf olie
  • Bouquet garni (tiemie, roosmaryn, lourierblaar, basiliekruid)

Ratatouille is 'n suidelike somerresep gemaak met gestoofde groente. Hier is die heerlike ratatouille-resep.

Ratatouille resep

Die sukses van die ratatouille-resep lê veral in kook, wat nie te kort of te lank moet wees nie, om perfek gaar groente te hê.

Diegene wat hou van effens krakerige groente sal die kooktyd verminder, terwyl diegene wat daarvan hou versuikerde groente sal kook verleng.

Kook word absoluut gedoen oor lae hitte en oor 'n bedekte hitte met die ruiker garni om al die geure te behou.

  • Begin deur al die groente te was
  • Sny die groente in mediumgrootte blokkies (ongeveer 3 tot 4 cm)
  • Sny die uie in skywe
  • Verbruin die in 'n bakvorm uie en die eiervrugte in olyfolie
  • Voeg die tamaties en die soetrissies
  • Laat in die leer vir 30 minute op lae hitte
  • Voeg die courgette Dan dieknoffel gekap
  • Kook nog 15 tot 20 minute oor 'n bedekte hitte

Pom 'n effens versuikerde ratatouille te hê, laat afkoel verhit dan weer voordat u dit voorsit. Ratatouille is nooit so goed soos wanneer dit 'n bietjie tyd in die yskas deurgebring is voordat dit weer verhit en bedien is nie.

Sommige hou van ratatouille warm of koud want dit is 'n gereg wat warm of koud bedien kan word.

  • In die somer bedien ons dit louwarm met geroosterde vleis of vis.
  • Dit kan eenvoudig bedien word koud op 'n geroosterde brood met knoffel gevryf

Slim wenk

Ratatouille kan wees hou 1 volle week in die yskas, dit is dikwels daar wat die beste is!

Geniet jou ete !


Video: Ratatouille - This Is Me (Julie 2021).