Kosresepte

Kalfsvleis piccata met chorizo


Bestanddele vir 4 persone:

  • 500 g kalfsvleis kotelet
  • 100 g chorizo
  • 3 uie
  • 1 teelepel. bruinsuiker
  • 15 swart olywe
  • 15 cl witwyn
  • 10 cl kalfsap
  • 45 g halfsout botter
  • Fyn sout, vars gemaalde swartpeper

Voorbereiding : 20 min -Kook : 20 min

Kalfsvleis piccata met chorizo

Kersfees-kalkoen, Pascal-lam, Pinkster-kalfsvleis ... vir elkeen sy eie partytjie! Hier gee die kalfsvleis jou 'n tikkie van Italië ...

- Druk die kalfsvleisknipsels plat. Sny dit in dun skywe.

- Skil en kap die uie.

- Sny die chorizo ​​in skywe.

- Skroei die kalfsny in 'n baie warm kleefvrye pan met 30 g botter.

- Kook vir ongeveer 3 minute aan elke kant, geur en hou dit eenkant.

- Ontvet die pan, smelt dan 15 g botter, soteer die gekapte uie vir 'n paar oomblikke met 'n paar knippies suiker, en ontvlam met die kalfsvleis en witwyn. Verminder tot gekaramelliseerd, pas die geursel aan.

- Voeg die olywe en die chorizo ​​by.

Kook vir 2 minute, pas die geurmiddels aan indien nodig.

- Sit hierdie gereg voor saam met ratatouille of vars pasta.


Resep : A. Beauvais -Foto : A. Roche


Video: Chicken Piccata With Tomato u0026 Chili Souse (September 2021).