Kosresepte

Quinoa slaai met vars kaas


Bestanddele vir 4 persone:

  • 3 klein wit uie
  • 1 kalk
  • 2 takkies kruisement
  • 'N Paar pienk radyse
  • 150 g van 'n mengsel van quinoa
  • 2 eetlepels. pampoenpitte
  • 2 eetlepels. ongesoute pistache
  • 2 eetlepels. dennepitte
  • 2 eetlepels. bruin sesamsaad
  • 200 g vars bokkaas
  • 3 eetlepels. eetlepel arganolie
  • die sap van 'n lemoen
  • Sout, vars gemaalde peper

Voorbereiding : 20 min -Kook : 13 min - Rus : 1h30

- Skil die klein uie en sny dit in skywe.

- Was en borsel die kalk, neem die skil en sap.

- Was die kruisement, droog dit en kap dit.

- Was en sny die radyse in dun skywe.

- Laat dit in 'n kastrol water kook, sout en kook die quinoa vir 13 minute. Laat die korrels 2 minute van die vuur af swel en dreineer dit dan. Laat afkoel.

- Gooi die goed gedreineerde quinoa in 'n bak, voeg die gekapte uie, gekapte kruisement, radyse, limoensap en sy skil by.

Bedek met kleefplastiek en laat dit ongeveer 1:30 in die yskas staan.

- Druk die pampoenpitte, ongesoute pistache, dennepitte en bruin sesamsaad in 'n vysel. Berei bokkaasbolletjies voor en rol dit op 'n bord met die mengsel van fyngedrukte sade.

- Geur die quinoa-slaai met arganolie, lemoensap, sout en peper. Rangskik in koppies of klein bordjies, versier met kaasbolletjies bedek met sade en sit dit dadelik voor.


Resep: A. Beauvais - Foto: C. Herlédan


Video: QUINOA SALAD. SERIOUSLY GOOD QUINOA SALAD. WEIGHT LOSS RECIPE. - SIX FLAVOURS KITCHEN (Julie 2021).