Toegange

Artisjok-vinaigrette: eenvoudig en lekker


Artisjok in vinaigrette is 'n moet-hĂȘ-manier om artisjokke te geniet.

Albei is eenvoudig om te maak en so fyn in die mond, hier is die oorspronklike resep.

Bestanddele vir 4 persone:

  • 3 eetlepel rooiwynasyn
  • 10 eetlepels olyfolie
  • 2 eetlepels outydse mosterd
  • 3 salotte
  • 1 klomp grasuie
  • Sout
  • Peper (ideaal 'n mengsel van 5 bessies)

Resep vir artisjokke met vinaigrette:

  • Begin deur die sterte van die artisjokke te breek
  • Sny gelyk aan die onderkant
  • Verwyder die groter blare van die artisjokke, want selfs gaar bly dit hard en onverteerbaar.

Kook artisjokke:

  • Vul 'n groot pot met 2 liter water
  • Voeg die growwe sout by (of standaard fynsout)
  • Kook ongeveer 30 tot 40 minute, afhangende van die grootte van die artisjokke
  • Artisjokke word gaar as die blare maklik afkom
  • Dreineer die artisjokke onderstebo in 'n vergiettes

Voorbereiding van die vinaigrette:

  • Meng olyfolie, asyn, mosterd
  • Voeg die gekapte sjalotjies by
  • Voeg die gekapte grasuie by
  • Sout, peper

Sit die artisjokke voor soos dit is, soos op die foto. U kan 'n bietjie vinaigrette aan die kant sit, maar 'n klein ramekin gevul met vinaigrette per persoon daarby.

Geniet jou ete !


Video: Artisjok bereiden (Julie 2021).