Plante en gesondheid

Hartig: eienskappe en deugde vir gesondheid


'N Aromatiese plant vol deugde, sout is deel van fyn kruie, net soos roosmaryn en die tiemie.

Hartig, afkomstig van 'n uitgestrekte geografiese gebied wat Sentraal-Europa, die Nabye Ooste, Klein-Asië en die Magreb bevat, groei langs die Middellandse See-paaie en bestaan ​​in twee hoofspesies, waaronder:

  • die meerjarige sout(of bergsout),
  • die gewone sout(of sout van die tuine).

Dit floreer op ligte, kalkagtige, goed gedreineerde gronde van sonnige streke.

Om deel te wees van die samestelling van Provence kruie, sout word in gastronomie waardeer vir sy aromas en in natuurlike medisyne vir sy terapeutiese voordele.

Hartig, vir die rekord

Van sy wetenskaplike naam "satureia hortensis" wat beteken in Latyn'Satyr grass', hartig - waarvan die naam in 1398 verskyn het - is sedertdien bekendOudheid.

Dit word deur die mense gebruik Grieksen Egiptenarevir wie dit gebruik is seisoenhul skottelgoed. Hulle het dit ook as 'n drankie gebruik om hul seksuele sterkte te verhoog.

Later, beskryf as 'n "plant van geluk" vir sommige en beskou as 'n "plant van die duiwel" vir ander, is dit deur die Benediktynse monnike na Sentraal- en Noord-Europa ingevoer, wat dan verbied is om dit vir hul eie beswil te verbruik. afrodisiese deugde.

Eienskappe van sout

Ook genoem "kruid van St Julien", "sadrée", "donkiepeper" (in Provence), poivrette (in Switserland), of selfs "gegeurde", sout is 'n aroma waarvan die smaak aan albei herinner. van tiemie en sommige kruisement.

Inheems aan die oostelike Middellandse See en die Swart See, groei hartige ewe goed in landerye laventel as tiemie.

Hierdie aromatiese plant, wat 30 tot 40 cm hoog kan word, word gekenmerk deur:

  • 'n vertakte basis,
  • groen blare lansetvormig en aan die punte puntig,
  • wit tot pers blomme wat in die somer blom (Julie tot September)
  • en stingels liggies bedek met hare.

Eienskappe en voordele van sout

Eenjarige en semi-permanente meerjarige plant, sout is ryk aan rosmarinsuur: 'n kragtige antioksidantwaarvan die optrede die risiko van kardiovaskulêre siektes, dié wat verband hou met verouderingof sommige kankers.

Ware bron van minerale (magnesium, yster, kalsium, mangaan) en vitamiene (K, B6).

Daar is ook koolhidrate, proteïene, lipiede en voedingsvesels. Laastens het donkiepeper ook karminatiewe, narkose-, verterings- en spysverteringseienskappe.

As om terapeutiese voordele, word hy erken vir:

  • stop diarree, opgeblasenheid en gas
  • vertering vergemaklik,
  • herstel die dermflora na 'n bakteriële of virale infeksie,
  • verlig maagpyn en spysverteringskanale.

Grasop 'n slag antiviraalen antisepties, sout behandel keel en verkoue effektief. Net so ook die effek daarvan anti-moegheidword gemeet aan sy vermoë om energie te herstel, hetsy intellektueel, fisies of seksueel.

Gebruik en resepte

In gekook, die soutword gewoonlik in die vorm verteer gedroog. Gebruik as speserysedert die Oudheid, het dit die smaak van souse, gegrilde vis of vleis, sop en groentebroodjies verbeter.

Sommige fynproewers beveel dit aan om 'n gereg aartappels of bo-op bokkaas te geur.

In die geval van'infeksiesof asemhalingskwale, die natuurgeneeskundigesbeveel 'n mondspoelmiddel aan of 'n aftrekselsout.

Voorbereiding:

  • Giet 50 g blomblare van sout in 1 liter kookwater.
  • Laat rus vir ongeveer tien minute.
  • Drink 2-3 koppies per dag tot simptome van Hoes, rinitis of seer keel.

© Madeleine Steinbach


Video: Домашнее вино из винограда #деломастерабоится (Julie 2021).