Kosresepte

Moussaka, maklik en lekker


Bestanddele vir 4 persone:

  • 2 groot eiervrugte
  • 9 eetlepels. eetlepels olyfolie
  • 2 snye skaapboud (elk 180 g)
  • 4 tamaties
  • 6 takkies pietersielie
  • 8 eetlepels. broodkrummels
  • 1/2 teelepel. 1/2 teelepel gemaalde kaneel
  • Soutpeper

Bechamel

  • 30g botter
  • 30 g meel
  • 30 cl melk
  • Soutpeper

Voorbereiding : 35 min -Kook : 30 min -Moeilikheidsgraad : Maklik

Moussaka resep

'N Unieke en eksotiese gereg, moussaka is nie regtig so moeilik om te maak nie!

- Voorverhit die oond tot 220 ° C (th.7).

- Was die eiervrugte, sny dit in dun skywe (ongeveer 0,5 cm dik). Plaas dit op 'n bakplaat en borsel met olyfolie met 'n kwas. Bak en kook vir 20 tot 30 minute.

- Verhit intussen 2 eetlepels olyfolie, plaas dit en kook die snye skaapboud 5 minute aan elke kant.

Sny die vleis in stukke en kap dit rofweg.

- Was, romp en sny die tamaties in skywe.

- Verwyder die blare, was en kap die pietersielie. Meng dit met die broodkrummels, geur.

Vir die béchamel:

In 'n groot kastrol,

  • Smelt die botter net oor lae hitte, voeg die meel by.
  • Meng en kook vir 3 minute op lae hitte (sonder kleur).
  • Laat hierdie roux afkoel.
  • Laat die melk in 'n ander kastrol kook.
  • Giet dit geleidelik oor die afgekoelde roux en roer dit met 'n klitser.
  • Laat dit vir 5 minute kook terwyl jy roer. Die béchamel moet verdik.
  • Seisoen.

- Smeer die bodem van 'n oondskottel, plaas 'n laag eiervrug, 'n laag vleis en dan tamaties. Geur tussen elke laag.

Herhaal die bewerking indien nodig totdat al die bestanddele op is. Bedek met béchamel en broodkrummels. Bedruip met olyfolie.

Bak en kook vir 30 minute.

Geniet dit!


Resep: T. Debéthune - Foto: C. Herlédan


Video: Moussaka, gratin daubergines à la viande hachée (Julie 2021).