Geregte

Kabeljoubrandade: lekker en maklik


Kabeljoubrandade is 'n geurige gereg, relatief maklik om voor te berei en vreeslik lekker.

Bestanddele vir 4 persone:

  • 500 g kabeljou
  • 1 tot 2 knoffelhuisies volgens smaak
  • 2 salotte, 1 klein ui
  • 1 klomp pietersielie gebeitelde gereg
  • 25 cl melk
  • Olyf olie
  • 600g van aartappels

Lees ook:

  • Kabeljou brandade au gratin
  • Skelvis se brandade

Gebaseer op kabeljou en aartappel, is hier die resep vir kabeljoubrandade soos u nog nooit gemaak het nie!

Kabeljou brandade resep

Die Kabeljou brandade kabeljou kan beskou word as 'n kabeljou verlamder of eenvoudig kapok kabeljou.

  • Begin die vorige dag deur die kabeljou te ontsout deur dit in koue water te dompel.
  • Hierdie bewerking duur minstens 24 uur en die waterverandering moet minstens drie tot vier keer herhaal word. As die hoeveelheid kabeljou groter is of as u 'n dik stuk het, moet u meer tyd gee om te ontsout.
  • Kook (stroop) dan die kabeljou in prutwater vir 8 tot 10 m en skuim gereeld.
  • Haal dan die bene en vel van die vis af.
  • Verwyder blare (verkrummel) met u vingers sodat daar geen stukke of bene oor is nie.
  • Sweet hulle salotte Met l 'knoffel in olyfolie.
  • Voeg die kabeljou by dan die pietersielie gebeitel.

Bereiding van kapokaartappels:

  • Leer aartappel in 'n groot pot sonder om die water te sout
  • Verpletter die aartappels en voeg dan 3 eetlepels olyfolie by

Die hoeveelheid olyfolie wat gebruik word, wissel volgens elke voorkeur, maar ons kan sê dat u met 3 eetlepels 'n mooi konsistensie het.

As u verkies om die hoeveelheid olyfolie te beperk, vervang dit deur melk, dit beperk die hoeveelheid kalorieë.

  • Voeg dan die melk by sodat dit 'n homogene en romerige mengsel het
  • Meng die puree met die voorbereiding van kabeljou

Gaarmaak van kabeljou:

  • Rangskik die kabeljoubrandade in 'n oondbak.
  • Voeg 'n druppel olyfolie bo-oor.
  • Verhit op 180 ° vir 10 minute.
  • Verbruin die bokant in die braaimodus voordat u dit voorsit.

Die kabeljoubrandade gaan goed met 'n goeie blaarslaai.

Geniet jou ete !

Kabeljou- en kabeljoubrandade

Ons noem die vis diekabeljou wanneer dit vars is en kabeljou as dit gesout is. Om die vis lank te sout was die enigste manier om dit te bewaar.

Die visserman van die Noordsee het dit gesout, gedroog en dan geberg sodat dit vir baie maande kon verbruik word.

Vandag is daar tot ons vreugde nog steeds die kabeljou en sy kabeljoubrandade.


Lees ook:

  • Kabeljou brandade au gratin
  • Skelvis se brandade


Video: Lekker en Simpel recepten: Snelle wraps (Julie 2021).