Geregte

Gevulde kool: die heerlike resep


'N Vaste resep as jy van kool hou, gevulde kool is die perfekte pasmaat vir vleis en groente.

Bestanddele vir 6 persone:

  • 1 pragtige boerenkool
  • 2 wortels
  • 2 uie
  • 2 knoffelhuisies
  • 500 g vulvleis (kalfsvleis of varkvleis)
  • 1 eier
  • 2 snye brood
  • 50 cl hoenderbouillon
  • Sout, vars gemaalde peper

Koolblare gee die vulsel 'n baie lekker geur.

Gevulde kool resep

Die gevulde koolresep word gewoonlik in die herfs en winter gedoen, gedurende die kooloesperiode en wanneer die lang aande u uitnooi om die geregte wat ons opwarm, weer te ontdek.

  • Begin deur die grootste blare te verwyder, dit is die boonste en meestal die groenste blare
  • Kook 'n groot kastrol soutwater en blansjeer die kool, gooi dit vir 10 minute in
  • Haal die kool uit en sit dit dadelik onder koue water
  • Dreineer goed totdat daar nie meer water is nie

Voorbereiding van die vulsel:

  • Skil en sny die wortel in klein julienne
  • Skil en kap die ui fyn
  • Skil en verpletter die knoffel
  • Druk die brood fyn
  • Meng dit alles in die vulsel
  • Voeg die hele eier by en meng die vulsel kragtig
  • Sout en peper

Stel die klein gevulde kool bymekaar:

  • Haal die groter blare saggies uit die kool sonder om dit te beskadig
  • Vir elke vulsel is daar 2 tot 3 koolblare en u moet ten minste 2 gevulde kool per persoon beplan
  • Plaas 3 koolblare op 'n bord
  • Plaas die vulsel bo-op
  • Maak dit met 'n houtstokkie-tipe tandestokkie of 'n kulinêre draad toe (hierdie 2de oplossing is beter om te kook, maar dit is minder prakties as u dit voorsit)

Kook gevulde kool:

Smelt die botter in 'n groot pot met 'n druppel olyfolie.

  • Verbruin elke vulsel in alle rigtings
  • Giet die hoenderaftreksel in om die bodem 1 tot 2 cm te bedek
  • Bedek en laat 25 minute kook, voeg gereeld meer sous by om dieselfde vlak te handhaaf

Kook kan ook in die oond in 'n diep skottel gedoen word deur die gevulde goedjies te plaas en dit 25 minute op 200 ° te laat kook.

Geniet jou ete !

Slim wenk oor gevulde kool

Selfs opgewarmde, gevulde kool is heerlik!

Plaas die gevulde kool in 'n kasserol met 'n bietjie water aan die onderkant en verhit die skottel op lae hitte om te voorkom dat dit vassit.


© NatyStrawberry


Video: #94. Gevulde spitskoolbladeren (Augustus 2021).