Geregte

Roergebraaide beesvleis met spinasie


Hier is 'n ete vol geur en aroma met hierdie spinasie-en-spesery-roerbraai-resep.

Bestanddele vir 4 persone:

  • 500 g biefstuk (of biefstukhart)
  • 500 g vanspinasie vars
  • 2 uie
  • 50 g botter

Marinade:

  • 1 teelepel. 1/2 teelepel soetrissie
  • 2 eetlepels. koffie van Gemmer vars
  • 1 knoffelhuisie
  • 2 eetlepels. sojasous
  • 2 eetlepels. sesamolie
  • 1 teelepel. sjerrie-asyn

Roergebraaide beesvleis met spinasie

Die vorige dag berei u die marinade voor:

- Was en peper fyn.

- Skil en sny die gemmer fyn.

- Skil, ontgerm en kap die knoffel.

- Meng die sojasous, sesamolie, knoffel, gemmer, sjerrie-asyn en chili in 'n bak. Plaas in die yskas.

Die volgende dag,

- Sny die beesvleis fyn, plaas dit in die marinade, meng goed, die vleis moet met die marinade bedek wees. Bedek met film op kontak en plaas in die yskas vir 1 uur.

- Haal die stingels van die stingels af en was die spinasie in asynwater en dan in helder water en roer goed. Dreineer en hou eenkant.

- Skil, was en kap die uie.

- Dreineer die vleis (hou die marinade).

- Plaas 30 g botter in 'n wok, verhit en soteer die vleis in klein hoeveelhede en kleur dit goed in. Kook tot gewenste punt. Haal dit uit terwyl jy weer kook.

- Sweet die uie in die orige botter, as dit baie sag is, voeg die spinasie by en soteer dit vinnig. Voeg dan die beesvleis by en verhit alles vinnig weer. Geur na smaak.

Om te bedien !

Chef's BBA

Hierdie resep kan saam met jasmynrys (Thaise rys) bedien word. Spoel die rys in 'n bak met koue water uit, roer, laat staan ​​'n paar oomblikke en gooi die water weg. Herhaal dit 'n paar keer.

As daar geen rysstoof is nie, kook water (1 volume rys vir 1,4 volumes water) in 'n kastrol, voeg die rys by, bedek, verminder die hitte en kook vir 10 minute. Sodra die water opgeneem is (moenie die deksel oplig nie), skakel die vuur af en laat dit 10 tot 15 minute bedek staan.

Lees ook: gesondheidsvoordele en deugde van spinasie

Resep: P. Lallement, Foto: F. Hamel


Video: SOUPE AUX CHOUX celle du Glaude! (Julie 2021).