Geregte

Osso bucco met wortels en baba raap


Osso bucco is 'n tipiese gereg uit die streek Milaan, heerlik smaakvol, sag en maklik om te maak.

Bestanddele vir 4 persone:

  • 4 dik skywe been-in kalfsvleis skenkel
  • 4 tamaties geskil
  • 2 raap
  • 4 wortels
  • 2 peuleknoffel
  • 2 uie
  • 1 glas witwyn
  • Die sap van 'n lemoen en 'n suurlemoen

Hier is 'n oorspronklike resep vir osso bucco, gebaseer op kalfskenkel en klein groente.

Resep vir osso bucco, wortels en raap

Die sukses van osso bucco in die mengsel van geure en die gehalte van die voorbereiding.

Die suiker van die ui en sitrusvrugte pas goed by skenkels, murg, knoffel en baba groente.

Dit is hierdie soet mengsel van geure wat osso bucco een van die groot Italiaanse spesialiteite gemaak het.

  • Begin deur die vleis in meel te rol
  • Verbruin elke stuk vleis in warm olyfolie in 'n oondbak
  • Voeg die gekapte uie en dan die witwyn by om alles te ontvries
  • Voeg dan die groente in groot blokkies en die geskilde tamaties by
  • Voeg die gekapte knoffel by
  • Giet laastens die sap van die lemoen en suurlemoen in

'N Variasie is om 1 of 2 skywe suurlemoene en lemoene te laat wat u dan kan gebruik om u gereg te versier.

Kook die osso bucco:

Nadat u dit besef het,

  • Bak u skottel vir ongeveer 1h15 min in die oond op 180 °
  • Die vleis moet altyd nat wees met die sap

U is nou gereed om 'n heerlike Osso Bucco te geniet wat u kan vergesel met 'n risotto of vars pasta, ideaal gekleur.

Geniet jou ete !


Video: How To Make Osso Buco From Rachael Ray 50 (Julie 2021).