Kosresepte

Geroosterde kwartels met roosmaryn


Hier is die heerlike resep vir geroosterde kwartels in roosmaryn met groenbone aan die kant.

Bestanddele vir 4 persone:

  • 4 kwartel
  • 500 g van groenbone vars
  • 4 peuleknoffel
  • 4 takke van roosmaryn
  • 4 eetlepels. roosmaryn heuning
  • 4 eetlepels. eetlepels olyfolie
  • 60 g halfsout botter
  • 2 uie in klomp
  • Soutpeper

Geroosterde kwartels met roosmaryn

- Stamp die groenbone, was dit.

- Skil en maal die uie.

- Verhit die oond tot 180 ° C (th.6).

- Rangskik die kwartels in 'n groot oondskottel, plaas 'n geskilde knoffelhuisie en 'n takkie roosmaryn in elkeen. Borsel die vel met heuning, olyfolie. Verdeel 40 g botter, geur.

Bak ongeveer 20 minute, en bedruip dit gereeld.

- Kook intussen die groenbone Engelse styl.

- Smelt 20 g botter in 'n braaipan, sweet die gekapte uie daarin. Roer en voeg die gedreineerde groenbone by, terwyl die geurmiddels nagegaan word.

- Rangskik kwartels en groenbone op 'n warm plaat.

Chef's BBA

Bedek dit nooit met 'n groen groente in die Engelse styl nie, dit sal veroorsaak dat u groente deur die druppels waterdamp oksideer.

Kelderkant : Coteau du Vendômois rosé

KOOKWOORDE

Engelse kok : kook in kokende soutwater met growwe sout. Verfris in yswater.

GOED WEES

Kalorieë per persoon: 380


Foto: C. Herlédan


Video: Gevulde kwartel met amandelkroketjes en witloof (Julie 2021).