Kosresepte

Geroosterde skaaptjops met dragon en vinkel


Bestanddele vir 4 persone:

  • 12 skaaptjops
  • 2 groot vinkels

Vir die marinade:

  • 5 cl witwynasyn
  • 10 cl witwyn
  • 40 g halfsout botter
  • 2 knoffelhuisies
  • 1 ui
  • 4 takkies dragon
  • ½ suurlemoen
  • 1 glas olyfolie
  • Soutpeper

Voorbereiding : 45 min -Kook : 15 min

Geroosterde skaaptjops met dragon en vinkel

Maak gebruik van die somer om hierdie resep vir geurige en gesonde braaivleis buite te kook.

- Skil, was en ontmel die knoffel. Sny elke peul in die helfte. Skil en was die ui. Sny dit in 2. Was en haal die blare uit die dragon.

- Druk die suurlemoenhelfte en versamel die sap. Giet in die bak van 'n blender met knoffel, ui, ¾ olyfolie, asyn, witwyn en dragon.

Meng, geur met sout en peper. Giet hierdie marinade in 'n diep bak, plaas die tjops daarin en bedek dit met plastiek. Marineer die tjops vir 2 uur in die yskas.

- Verlig en berei die braai voor of plaas die oond in die roosterposisie.

- Haal die eerste blare van die vinkels uit (hierdie blare word dikwels beskadig). Was die vinkel heel en sny dit in skywe van ongeveer 1,5 cm dik. Duik dit vir 5 tot 6 minute in kokende soutwater met growwe sout. Haal uit, dreineer en borsel met die orige olyfolie.

- Plaas die vinkelskywe en skaaptjops op die warm braai of rooster. Kook die vinkelskyfies vir 2 tot 3 minute aan elke kant en die skaaptjops vir ongeveer 5 minute aan elke kant.

Haal dit van die braai af.

- Sit die skaaptjops voor, bedek met 'n stuk halfsoutbotter, en sny die venkel.


Resep : A. Beauvais -Foto : F. Hamel


Video: Top 50 ZX Spectrum Games (Julie 2021).