Aperitief en tapas

Komkommerverline met jogurt


Hier is 'n aperitief of 'n verslankende voorgereg vol varsheid met hierdie verritte van gebakte komkommer, jogurtsous.

Bestanddele vir 4 persone :

  • 1 groot komkommer
  • 2 eetlepels. van sonneblomolie
  • 1 eetlepel. gelyk koffie van borrie
  • 1 eetlepel. gelyk teelepel kerriepoeier 4 takkies kerwel
  • 4 eetlepels. 1/2 teelepel blonde sesam
  • Fleur de sel, vars gemaalde peper

Vir die sous:

  • 2 koppies 0% M.F. jogurt
  • 3 eetlepels. wit balsamiese asyn
  • 2 eetlepels. eetlepel gomasio
  • Fleur de sel, vars gemaalde peper

Resep vir verslanking van verritte met gesoteerde komkommer, jogurtsous

Was en skil die komkommer. Sny dit in blokkies.

In 'n pan,

  • Giet die olie in, verhit en rangskik die blokkies komkommer.
  • Voeg die borrie en kerrie by, meng dan en geur met fleur de sel en peper.
  • Soteer 'n paar minute om 'n mooi kleur te kry.
  • Haal uit en laat heeltemal afkoel (ongeveer 2 uur).

Vir die jogurtsous:

In 'n groot ramekin,

  • Giet die jogurtjies by, voeg die asyn, gomasio, fleur de sel en peper by.
  • Meng dan in die yskas tot bedien.

Was en verwyder die blare van die kerwel.

In 4 verrines,

  • Versprei die jogurtsous en dan die komkommers.
  • Trek aan met die blonde sesam en kerwel.
  • Sit dit verkoel voor.

Geniet jou ete !

Resep: A. Beauvais Foto: F. Hamel