Plante en gesondheid

Pastinaak: wortelgroente met verskeie voordele


Behoort aan die Apiaceae familie, die pastinaak is 'n ou wortelgroente van ivoorwit kleur, waarvan die vorm naby die wortel.

Pastinaak is 'n kruidagtige plant en waardeer die son sowel as die kalkagtige, baie vogtige, gedreineerde en swaar grond in die Atlantiese gebied.

Gekweek as 'n groente, word hierdie plant erken dat dit onmiskenbaar is voedingswaardes en voordele.

Groentetuin : alles wat u moet weet oor pastinaak verbouing

'N Klein storie van 'n groentewortel

Pastinaak was oorspronklik van Europa en was 'n belangrike stapel in Middeleeue. Hierdie wortelgroente word in Noord-Afrika en in die kloosters gekweek en word gereeld met die wortel verwar.

Die Italianers en dan die Grieke was een kulinêre gebruik en medisinale, voordat dit in Noord-Amerika tot die 17 geakklimatiseer ise eeu. Dit is vinnig in Frankryk en Engeland vervang sodra die aartappel.

Alhoewel dit gewild is in gastronomie (veral in Noord-Afrika, Portugal en Groot-Brittanje), blyk dit dat hierdie 'gesonde' groente min geëet word.

  • Om te lees: ons artikels gewy aan pastinaak

Etimologie en eienskappe

Die woord pastinaak is afgelei van Wallonies "Panâh" en Latyn "Panacem" wat beteken "oplossing», As gevolg van die deugde wat daaraan toegeskryf word.

Die effens soet smaak is 'n kompromie tussen seldery en wortel.

Pastinaak kan in berge groei tot 1600 meter bo seespieël.

Dit word gekenmerk deur klein geel blommetjies, gedra deur gerimpelde en hol stingels; groot harige blare (0,50 cm tot 1 m hoog), en het fyn vertakkings. Dit meet tussen 5 en 8 cm in deursnee en 15 tot 30 sentimeter.

Daar is verskillende variëteite, waaronder: die halflange Guernsey, die ronde en die lang.

Die blom vind plaas in Julie-Augustus en die oes daarvan tussen Augustus en November.

Voedingsvoordele van pastinaak

Of dit nou in bredies gekook word, as pastinaak sop of pot-au-feu, gerasper in slaai, rou of gratin, pastinaak bied beide Gesonde eetgewoontes en gebalanseerd.

Ware bron vanfoliensure, van voedingsvesel, van vitamiene (B1, B5, B6, B9, E, C, K1) en minerale (kalium, kalsium, mangaan, sink, magnesium) enspoorelemente (selenium, fosfor).

Die verbruik van pastinaak word ook aanbeveel vir sy bydraes in proteïen, koolhidrate en lipiede.

Voordele en deugde van pastinaak

Pastinaak verhoed nie net die aanvang van sekere siektes nie, maar help ook om die liggaam te toon, te versterk en te stimuleer.

Pastinaak is die ideale bondgenoot vir goeie gesondheid en bevat min kalorieë, maar het 'n hoë gehalte vesels.

Dit is 'n ware eetlusdemper en dit is baie gewild onder verslankingsdiëte.

Die hoë inhoud van apigenien, flavonoïede en poliasetileen sowel as sy antioksidante eienskappe voordelig is vir die voorkoming van Kanker.

Dit speel 'n belangrike rol in die aktivering van spierselle en neurone.

Danksy kalium wat dit bevat, help dit u om te veg kardiovaskulêre siektes, derm en die val in bloeddruk.

Syne lakseermiddel effek danksy die onoplosbare vesels wat dit bevat, bevorder dit die dermkanaal, voorkom dit hardlywigheid en die risiko's van kolorektale kanker.

Pastinaak is ryk aan foliensuur en speel 'n belangrike rol in die opbou van die genetiese erfenis.

As dit aanbeveel word om moegheid tydens swangerskap te beveg, is dit veral om breinaktiwiteit en die immuunstelsel te bevorder.

Slim wenk

In die geval van slapeloosheid of verlies aan eetlus, beveel sommige natuurterapeute aan dat die stingels, blare en blomme van pastinaak ingedruk word.


  • Om te lees: ons artikels gewy aan pastinaak


Video: De geneeskracht van wortel (Julie 2021).