Kosresepte

Dun vinkel en vars bokkaartert


Hierdie vinkel en vars bokkaas-tertresep is heerlik gegeur en is 'n ware bederf vir die smaakkliere.

Bestanddele vir 4 persone:

  • 1 rol skilferkorsdeeg
  • 1 vars kaas (Petit Billy tipe)
  • 20 cl vloeibare room
  • 1 vinkel
  • 15 g botter 1/2 sout
  • 1 teelepel. koffiesuiker
  • Soutpeper

Lees ook: voordele vir die gesondheid en deugde van venkel

Dun vinkel en vars bokkaartert

Voorverhit die oond tot 180 ° C (th.6).

- Was en vink die vinkel.

- Smelt 15 g 1/2 gesoute botter in 'n braaipan, voeg die vinkel by.

Strooi suiker oor, bruin vir 4 tot 5 minute.

- Bedek 'n bakplaat met bakpapier, smeer die skilferkorsdeeg daarop. Merk 'n rand van 5 millimeter vanaf die deegrand met 'n mes.

- Ontspan die kaas in die klein slaaibak met die vloeibare room, geur met peper en sout. Meng goed en bedek die skilferkorsdeeg met die mengsel tot by die getekende rand. Plaas die vinkelskywe bo-op.

- Bak en kook vir 20 minute.

- Haal dit uit die oond, sny in gelyke dele en sit voor!

Chef's BBA

- Moenie huiwer om klein stukkies vinkelpluime op u pastei te plaas nie (voor of na gebak), dit bied 'n anyskant.

- Kies 'n wit vinkel, sonder vlekke en baie stewig as u koop. Die stingels aan die bokant van die gloeilamp moet in 'n goeie toestand wees en die pluim moet baie groen wees, 'n teken van varsheid. Vinkel hou goed, dit kan tot 'n week in die ysskyfie gebêre word. Dit kan rou met souse as anys-aperitief geëet word of in 'n knapperige slaai gekap word.

Spanspek, ham, vrugte-appels, aartappels, vars kase en gerookte vis is die beste vennote.

Woorde uit die kombuis

Ontspan: verdun 'n bereidingsmiddel ('n apparaat) deur vloeistof (melk, stroop, ens.) By te voeg.

Maalvleis: in dun skywe gesny.


Resep: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret


Video: Sinussatsen (September 2021).