Inligting

Filet mignon met heuning: die heerlike resep


Hier is hoe u 'n gekaramelliseerde aanraking by u filet mignon kan voeg met hierdie heerlike roosmaryn heuning filet mignon resep.

Bestanddele vir 4 persone:

  • 1 varkhaas
  • 35 g botter 1/2 sout
  • 4 sjalotte
  • 2 eetlepels. roosmaryn heuning
  • 5 cl poort
  • 250 g rys
  • Sout, vars gemaalde peper

Filet mignon met heuning

- Skil en maal die sjalotjies fyn.

- Kook die rys in 'n groot pot soutwater vir die tyd wat op die verpakking aangedui word.

- Hou warm na kook.

- Smelt die botter in 'n soutpan en verbruin die filet mignon.

- Hou aan met kook 15 minute, bedek.

- Voeg die gekapte sjalotjies en die portie by, kook verder en gooi die heuning daarin.

- Meng, geur met sout en peper. Kyk na die geurmiddels.

- Sny die filet mignon in medaljes en bedien dit saam met die sjalot en rys.

Chef's BBA oor filet mignon

Hierdie sappige deel van die vark is sag en delikaat tussen die bors en die varkhaas. Om die vleis gaar te hou, haal u die vleis uit die yskas en laat dit 'n paar minute rus by kamertemperatuur.

Vind meer uit oor roosmarynheuning

Liefie roosmaryn ook genoem "Miel de Narbonne" word deur die Romeine beskou as die beste heuning ter wêreld. Wit van kleur en baie skaars in Frankryk, word dit hoofsaaklik in die Corbières geproduseer. Bekend en gebruik om die lewer te stimuleer, word dit ook aanbeveel vir mense met asma en sekere spysverteringsprobleme.

Resep: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan


Video: Gordon Ramsay Being Served The Worst Steaks On Kitchen Nightmares (Julie 2021).