Die aartappeldeurmat is maklik en vinnig om voor te berei, en pas perfek by u vleis en geroosterde vleis, of net met 'n goeie slaai.
Bestanddele vir 4 persone:
- 500 g aartappels
- 2 eetlepels. grasuie
- 2 eetlepels. platblaar pietersielie
- 8 cl sonneblomolie
- 50 g halfsout botter
- soutpeper
Kruie aartappel deurmat
- Was die kruie. Kap die grasuie. Verwyder die blare en kap die pietersielie.
- Skil en was die aartappels, rasper dit.
- Meng die gerasperde aartappels in die slaaibak met die kruie.
- Verhit 2 cl olie en 15 g botter in 'n braaipan (om aan te pas volgens die deursnee van die braaipan), versprei 'n laag aartappelmengsel daar. Kook tot die eerste kleur verskyn. Draai die mat om met 'n spatel, kook verder op lae hitte.
- As die pannekoek aan albei kante goudkleurig is, dreineer. Seisoen.
Herhaal die bewerking totdat al die bestanddele op is.
Sit die mat warm voor.
Chef's BBA
- Hierdie deurmat kan skaaldiere, vis, wit of rooi vleis vergesel ...
- Die aartappel kan gemeng word met selderybal, pampoen of gerasperde courgette.
KELDERKANT: Chinon blanc
KOOKWOORDE
Kap: sny in klein blokkies.
GOED WEES
Kalorieë per persoon: 265
- Om die mat te kook, kan u ook druiwesaadolie kies; hierdie olie, saam met die botter, bevat al die vetsure.
Foto: C. Herlédan
