Inligting

Cocotte de Sar met sitrusvrugte en Romaanse kool


Romanesca-kool is 'n pragtige produk, dit kan amper dekoratief wees. Dit bly op die bord en bied ook 'n subtiele smaak.

Voorbereidingstyd : 15 minute
Kooktyd : 20 minute

Bestanddele vir 2 persone:

  • 1 filet Sar van ongeveer 250 gr
  • 1 oranje
  • 1 suurlemoen geel
  • 1 baba romanesco-kool
  • 25 cl melk
  • 5 cl room (opsioneel)
  • 1 drup olyfolie
  • Sout en peper uit die meule

Cocotte de Sar-resep met sitrusvrugte en Romaanse kool

Voorverhit die oond tot 200 ° C (Th.6).

  • Sny die visfilet in klein blokkies, ongeveer 1 cm lank.
  • Skil al die sitrusvrugte, lig die supremes op en sny die kwarte in 2 of 3 stukke.

In twee individuele kasserolle (of 1 groot)

  • Plaas die visblokkies, die sitrusblokkies, sout en peper en meng.
  • Versprei die melk en voeg die room by (opsioneel).
  • Maak die kasserolle toe en plaas dit vir 15 tot 20 minute in die oond.

Intussen het

  • Skei die blommetjies van die kool, spoel dit en sny dit in repies.
  • Voeg 1 drup olyfolie in 'n warm pan by en skroei die koolskywe vir 30 sek. oor hoë hitte, roer.
  • Geur met 'n bietjie sout en peper, verlaag die hitte en kook verder oor matige hitte vir 15 minute. roer af en toe.

Haal die kasserolle uit die oond, kyk na die gaarheid en sit voor saam met die snye kool.

Vir meer groot eetlus : Sit voor saam met 'n bak swartrys, of 'n bietjie quinoa.

Die HelloFresh-tegniek

Skil 'n sitrusvrug : Sny die punte van die vrugte met 'n skerp mes sodat u dit stabiel op 'n bord kan plaas.

Sny die vel van bo na onder, en sny die gedeelte effens met die vrugvleis.

Volg die kromming van die sitrusvrugte. Gaan rondom die vrugte en verwyder die paar oorblywende wit veselagtige dele.

Verhoog die hoogste : Om dit te doen, sny die kwarte met 'n mes en sorg dat u 'n goeie insnyding maak tussen die velle wat die kwartiere skei.

Lees ook: groeiende Romaanse kool


Video: AFC Ajax CEO Edwin Van de Sar returns to AspireAcademy! (Julie 2021).