Kosresepte

Lamkonfyt met appels


Hier is 'n maklike en heerlike resep en 'n gelukkige huwelik tussen lam en appel met hierdie lamskonfyt met appels.

Bestanddele vir 4 persone

  • 1 sak swart tee
  • 25 cl water
  • 200 g gedroogde appelkose
  • 50 g kasjoeneute
  • 600 g kookappels
  • 1 ui
  • ½ teelepel. 1/4 teelepel wonderpeper
  • 1 teelepel. teelepel borrie
  • 800 g skouer 'lam
  • 20 g botter
  • 2 knoffelhuisies
  • 30 g bruinsuiker
  • Fleur de sel, vars gemaalde peper

Lamkonfyt met appels

Sit die teesakkie om dit in warm water te gee, swel die gedroogde appelkose daarin.

Rooster die kasjoeneute in 'n droë pan.

  • Skil en sny die appels in kwarte.
  • Skil en maal die ui.
  • Druk die knoffelhuisies fyn.

Berei die mengsel van speserye in 'n ramkin voor.

  • Sny die lamskouer in groot blokkies.
  • Verbruin dit in 'n oondskottel in die gesmelte botter.
  • Verbruin oor lae hitte.
  • Verwyder die vleis, bruin die uie in die kooksap.
  • Sit die vleis terug, voeg die fyngedrukte knoffelhuisies, suiker en die helfte van die droë vrugte by.

Giet die speserye oor die geheel. Voeg sout by en pas die geurmiddels aan met speserye of peper.

  • Bedek en kook vir 2 uur op lae hitte.
  • Voeg die appels, oorblywende appelkose, kasjoeneute na 1 uur en 30 minute by en kook verder vir 30 minute.

Geniet saam met koringgriesmeel of quinoa.

Kom meer te wete oor lam

'N Tradisionele Paasgereg, lam word nou ook daagliks geëet. Sagte en lekker, hierdie maklike vleis
en vinnig voorberei, kan verskillende geure afhang, afhangende van die tipe broei, die streek, die ras en die ouderdom van die dier.

  • Ook om te ontdek: die lamskouer met kruie gekonfyt

Resep: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Les Emmerdeurs - Ep 9 The Headquarters (Augustus 2021).