Aperitief en tapas

Roosterbrood met hoenderlewers


Hierdie roosterbroodjies vir pluimvee is maklik om te maak en is heerlik en geurig.

Bestanddele vir 4 persone:

  • 450 g hoenderlewers
  • 2 takke van tiemie
  • 1 vel lourier
  • 7 cl poort
  • 120 g semi-gesoute botter
  • 20 g swaar room
  • 4 snye broodrooster
  • Sout, vars gemaalde peper

Roosterbrood met hoenderlewers

Die dag voor:

- Ontwikkel die lewers indien nodig.

- Rangskik die hoenderlewers, tiemie en lourierblaar in 'n skottel. Geur met peper en bedruip met port.

Die volgende dag:

- Haal die botter 30 minute voor bereiding uit.

- Plaas die lewers en die marinade in 'n kastrol, verwyder die tiemie en die lourierblaar. Kook vir 10 minute oor lae hitte. Laat afkoel.

- Werk die botter met 'n vurk uit.

- Meng die lewers, voeg die sagte botter en die room by. Geur met sout en peper, meng goed en pas die geursel aan. Verkoel tot geproe.

- Rooster die brood.

Smeer, soos u wil, die room lewers op die roosterbrood of plaas dit in 'n klein bakkie.

Welstand en pluimveelewer

'N Paar hoenderlewers in u slaai en u vul vitamien A aan!

Hierdie onderdrukkende middel is een van die voedsel rykste aan vitamien A, 'n antioksidant wat 'n belangrike rol in ons liggaam speel:

- dit herstel die skadelike effekte van ligstrale op die retina en voorkom sigstoornisse,

- dit verminder die risiko van sekere kankers (blaas, bors, ens.),

- uiteindelik vertraag dit die veroudering van die vel.

Volroom

Die hele room is herkenbaar aan 'n rooi merk (doppie, verpakking, ens.) En bevat ten minste 30% vet, die vloeistof of romerige tekstuur het geen invloed op die lipiedinhoud nie.


Resep: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Roosterbrood (Augustus 2021).