Kosresepte

Pearslaai: vol energie


In die seisoen van pere, haselneute en sider is hierdie resep vir peerslaai 'n ware bederf.

Bestanddele vir 4 persone:

  • 1 teelepel. eetlepel appelasyn
  • 2 eetlepels. eetlepel arganolie
  • 1 teelepel. van haselneutolie
  • 1 teelepel. haselneute
  • 1 teelepel. amandels
  • 1 maand (vir 4 persone)
  • 80 g koei se tomme
  • 2 pere
  • blom van sout
  • varsgemaalde peper

Om ook te lees: voordele en deugde van peer vir die gesondheid

Peer slaai resep

- Berei die vinaigrette voor:

  • rangskik die fleur de sel, peper, asyn en olies, meng en hou eenkant.

- Rooster die haselneute en amandels in 'n braaipan sonder vet.

- Was en droog die mesclun.

- Haal die skil van die kaas af en sny dit in blokkies.

- Was en sny die pere in die lengte.

- Rangskik die mesclun, peerskyfies, kaas en gedroogde vrugte op 4 borde. Giet die vinaigrette.

- Sit dit dadelik voor.

Goed om te weet van peerslaai

Hou 'n koei se duim : Die ideaal is om dit in die kelder, op 'n rek en in sy oorspronklike papier te laat. Dit kan ook in die groentelaai van die yskas gebêre word, nog in sy oorspronklike papier, of bakpapier (laat dit asemhaal).

Ons beveel aan dat u die tomme 1 uur uithaal voordat u dit proe om al sy geure te geniet.

© A. Beauvais - A. Roche