Sop en ys

Waterblokkiesop: lekker en maklik


'N Heerlike seisoenresep, waterblommetjiesop is 'n ware bederf!

Bestanddele vir 4 persone:

  • 2 klomp tuinkers (ongeveer 400 g)
  • 2 aartappels
  • 1 sjalot
  • 1 knop botter
  • 'N Liter water
  • 1 eetlepel crème fraîche (opsioneel)
  • Sout en peper uit die meule

Lees ook: al ons artikels en resepte wat toegewy is aan waterkers

Waterblokkiesop resep

Begin deur die aartappels te skil en dan onder koue water te was.

Sny die aartappels in baie klein stukkies.

Sny die waterblommetjies om net die blare te hou, en was dan die waterkersblare.

Kap die sjalot.

In 'n pot of kastrol,

Smelt die botterknop oor lae hitte en voeg die waterkersblare by om dit sag te maak.

  • Smelt die botter in 'n groot kastrol en voeg die waterkers saam met die gekapte sjalot by.
  • Voeg dan die klein stukkies aartappel by.
  • Voeg laastens die water by.
  • Kook vir 15 minute op lae hitte.
  • Menger.
  • Sout, peper

Vir ekstra romerigheid, kan u 'n eetlepel crème fraîche byvoeg.

Ons kan ook byvoeg pietersielie gebeitel, meng die geure perfek.

Geniet jou ete !

Gesondheidswenk oor waterkers

Soos die spinasie maar met 'n nog hoër inhoud, die gesonde waterkers is ryk aan yster, maar ook aan vitamiene en min kalorieë, dit is die bondgenoot van alle diëte. (Foto © silencefoto)