Kosresepte

Pampoen en courgette sop


Die pampoen- en courgettevelouté is 'n ware genot, propvol smaak en gladheid.

Bereikbaar vanaf die eerste pampoenoes, trek ons ​​ook voordeel uit die courgette van die oomblik.

Bestanddele vir 4 tot 6 persone:

  • Die helfte van 'n pampoen (Ongeveer 500 g)
    As die pampoen groter is, sny dit in stukke en vries die res
  • 2 courgette (ongeveer 500 g)
  • 100 g swaar room
  • 50 cl hoenderbouillon
  • 1 ui
  • 1 naeltjieknoffel
  • soutpeper
  • gebraaide croutons
  • 'n paar stringe vanaromatiese kruie (pietersielie, kerwel of dragon)

Pampoen- en courgette-velouté-resep:

Die pampoen is ideaal vir velouteeresepte, want dit gee 'n effense smaak van kastaiingbruin. Gemeng met courgette, is dit 'n subtiele huwelik van ligtheid, geur en romerigheid.

  1. Verwyder die punte van die pampoen
  2. Verwyder dan die pitte en die toue van die pampoen
  3. Skil die pampoen (indien nodig omdat die vel soms so dun is dat dit onnodig is) en die courgette met 'n skiller
  4. Sny die pampoen en courgette in groot stukke
  5. Stoom, kook die pampoen en courgette saam.
    U kan 'n pot soutwater gebruik as u hierdie kookmetode verkies
  6. Stoomtyd is ongeveer 20 minute
  7. Sny die ui in skyfies en druk die knoffel op en sweet alles in 'n pan met 'n bietjie olyfolie
  8. Berei die hoenderbouillon voor en verhit dit weer
  9. Plaas al die groente in 'n blender
  10. Giet die sous in terwyl jy gaan
  11. Voeg die suurroom by
  12. Sout, peper

U kan die fluweelsag van pampoen en courgette, versier met aromatiese kruie en met klein gegrilde croutons, is dit heerlik ...

As versiering kan u 'n bietjie paprika bo-op voeg soos op die foto.

Geniet jou ete !

  • Om te ontdek: ons resepte met courgette


Video: Stuffed Zucchini Bruno Albouze THE REAL DEAL (Julie 2021).