Kosresepte

Lensieslaai met kerrie-room


Hierdie oorspronklike slaairesep is heerlik gegeur en is 'n ware bederf.

Bestanddele vir 4 persone:

  • 300 g groen lensies
  • 1 knoffelhuisie
  • 100 g wahoo of ander gerookte vis
  • ½ bos vars kruie
  • Growwe sout

Room sous:

  • 1 lemoen
  • 15 cl vloeibare room
  • 2 eetlepels. teelepel kerrie
  • ½ teelepel. Espelette peper
  • Sout, vars gemaalde peper

Voorbereiding : 10 minute -Kook : 25 min

- Kook die lensies in 'n kastrol met sout van ongesoute water met die knoffelhuisie. Sout die lensies na 20 minute kook met growwe sout, meng, bedek en stop met kook. Spoel dit uit en hou eenkant.

- Sny die wahoo.

- Was en kap die vars kruie. Hou 1 teelepel vir die slaaisous. sop.

Vir die roomsous:

- Sny die lemoen in die helfte en sny 'n ronde uit om aan te trek. Druk dit en versamel die sap daarvan.

- Meng die room, kerrie, brandrissie, lemoensap, sout en peper in 'n slaaibak. Pas geurmiddels aan.

- Meng die lensies, wahoo, gekapte kruie en roomsous in 'n groot slaaibak.

Pas die geurmiddels aan indien nodig.

- Versier met die lemoenskyfie en 'n paar vars kruie. Sit die slaai voor op klein bordjies of bakkies.


Resep : A. Beauvais -Foto : F. Hamel


Video: Kosblik - Lensie- en Kruieslaai - 19 Jun 2017 (Julie 2021).