Kosresepte

Boerdery varkribbetjies


Wat is beter as 'n goeie kant van plaasvark, gekook met spinasie en room? Hier is die heerlike resep, maklik en vinnig.

Bestanddele vir 4 persone

  • 1 klomp tuinkers
  • 35 g semi-gesoute botter
  • 100 g vanspinasie
  • 1 knippie suiker
  • 40 cl swaar room (30% vet)
  • 2 cl grondboontjie-olie
  • 4 ribbes vark
  • Sout, vars gemaalde peper

Boerdery varktjops resep

  • Stingel, was en sny die waterkers in stukke.
  • Smelt 15 g botter in 'n kasserol, stoom die waterkers en spinasie daarin, strooi suiker oor.
  • Wanneer die groente tot 'n 'kompot' gereduseer is, voeg die swaar room by. Laat kook en geur. Bly warm.
  • Verhit die olie en die orige botter in 'n pan, kook die varktjops vir 8 tot 10 minute (afhangend van die dikte).
  • Rangskik die varktjops op die borde saam met die groente.

Chef's B.a.ba

U kan hierdie resep saam met gesoteerde appels of kapokaartappels voorsit.

Vind meer uit oor spinasie

'N Groenteplant inheems aan Persië, diespinasie is in die 12de eeu deur die Kruistogte aan Europa bekendgestel.

Sagte en sag, die jong lote is heerlik rou, voorberei as 'n slaai, bedruip met 'n eenvoudige vinaigrette, wat 'n subtiele neutagtige noot onthul. Dikker en sagter word die volwasse blare gekap of vertak geëet.

Hulle word gestoom of gebraai, met 'n knoppie botter, 'n tikkie room of béchamelsous, en maak wonderlike sop en puree.

Kelderkant

Côtes du Rhône dorp.

Woorde uit die kombuis

Dampend: kook 'n groente, bedek, saggies in sy plantegroei met baie min vet.

Welstand

Kalorieë per persoon: 440.


Resep: A. Beauvais Foto: F. Hamel


Video: 豉汁蒸排骨 Steamed Pork Ribs with Fermented Black Beans (Augustus 2021).