Kosresepte

Pizza met 3 kase "fromagio"


'N Groot klassieker onder pizzas, die 3-kaas-pizza gegeur met tiemie, lourierblaar, neute en komyn is 'n plesier.

Bestanddele vir 1 pizza:

  • 300 g pizzadeeg
  • 200 g vars tamaties
  • 20 g semi-gesoute botter
  • 1 tak van tiemie
  • 1 vel lourier
  • 120 g mozzarella
  • 40 g gorgonzola
  • 40 g bokkaas (in 'n logboek)
  • 20 g okkerneutpitte
  • 2 knippies komyn
  • Soutpeper

Pizza met 3 kase "fromagio"

Voorverhit die oond tot 250 ° C (th.8).

- Smeer die pizzadeeg op 'n bakplaat.

- Maal, saad en verpletter die tamaties.

- Smelt die botter, voeg die tamaties, tiemie, lourierblaar by, geur. Kook tot 'n coulis vorm, laat afkoel. Verwyder die tiemie en lourierblaar.

- Sny die mozzarella en die gorgonzola in stukke.

- Sny die bokkaas in skywe.

- Druk die okkerneutpitte fyn.

- Smeer die tamatie-coulis op die pizzadeeg. Rangskik die mozzarella, die gorgonzola en die bokkaas. Versprei die okkerneutpitte en komynsaad.

- Bak vir 8 tot 10 minute in 'n baie warm oond (verander die pizza-rigting halfpad deur).

- Sny in gelyke dele en sit voor.

Chef's BBA op Fromagio Pizza

U kan hierdie pizza maak met Franse Comté, Camembert, Blue kaas ...

KELDERKANT: Tavel

KOOKWOORDE

Verpletter: ruwweg verpletter.

Monder: skil 'n groente of vrug (perske, tamatie, ens.) Nadat dit 'n paar sekondes in kokende water gedompel is, en koel dit dan onmiddellik af in baie koue water om te stop. Die vel word dan baie maklik verwyder.

GOED WEES

Kalorieë per persoon: 500

Pizzadeeg bevat baie min vet.

Foto: C. Herlédan


Video: Pasta al gorgonzola (Julie 2021).